蔬菜水果店刚开业的时候需要注意什么？

商店地址

蔬菜水果是日常消费品，消费群体更有针对性。店面的位置要靠近居民区或者大型公交车站，最好避开竞争对手。如果附近有肉店、鱼店，最好能方便顾客一站式买菜。

购买商品的关键

蔬菜水果都是易腐的，有时候好的坏的差别很大。找一个诚实可靠，在批发市场工作过的人是个不错的选择。与供应商建立良好的关系，如果可能的话，尽可能多地联系当地的菜园或果园。

蔬菜和水果的摆放

根据蔬菜水果的大小、易腐程度、能否压放、颜色搭配等诸多问题，量身定制货架。要注意梯子架子的角度。做得不好，客人一碰就全倒了。建议你可以去批发市场买一些水果蔬菜，试着放在餐桌上，多调整，最后决定。

水果和蔬菜库存

根据蔬菜水果的新鲜度、销量和季节性选择性购买，很多水果在几个颜色的时候就可以自己做了。如何放置它们可以使空气流通，减缓它们的成熟速度。销量多少，什么时候会变质，一定要掌握的非常仔细。

缺陷产品处理

可以选择榨汁机和沙拉柜处理次品，不仅处理次品，利润也非常高。如果次品太多，真的没法处理。建议买一些一次性盒子，用透明纸包好，写下较低的价格出售。

注意天气

水果产区的天气变化对水果价格影响很大。提前关注天气，可以预测市场上某一种水果的价格波动，对于规避风险，获取利润是很有帮助的。