笋干的正确烹饪方法

首先，如果你今天想吃笋干，建议你提前一天用冷水泡笋干。泡的时候一定要用冷水，以笋干为准。

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经过24小时的浸泡，笋干已经微微起泡。此时取出笋干，用清水洗净，放入高压锅中加入冷水，再用大火压约15分钟，笋干就会腐烂。浸泡和高压锅蒸煮后的笋干如下图所示。

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三

准备工作到此为止。现在可以开始煮笋干了。笋干、五花肉切片，葱花切小块。胡椒是根据自己的口味添加的。如果完全不能吃辣的人，可以把辣椒换成胡萝卜。

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四

开大火，先将锅烧热，倒入油，倒入花椒和五花肉，翻炒至五花肉部分油腻，如下图。

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五

将切好的笋干倒入锅中翻炒。加盐调味。大火翻炒3分钟左右，加入开水，以笋干未干为准。水开后转小火，盖上锅盖转小火继续炖。

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六

大概十五分钟后，等锅里的水差不多干了，就可以关火，加入味精，糖，葱花搅拌入味了。一盘好吃的笋干就炒好了。

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七

这就完成了笋干的基本烹饪课程。第二步，可以根据个人口味调整高压锅的按压时间。比如小孩和老人喜欢吃腐烂的食物，就多按几分钟，年轻人喜欢嚼，就少按一会儿。

结束

经验仅供参考。如果需要解决具体问题(尤其是法律、医学领域)，建议你详细咨询相关领域的专业人士。

作者声明:此经历为本人根据真实经历原创，未经允许，本人拒绝转载。