减肥应该吃什么素菜？
1，九种减肥蔬菜
1，魔芋
魔芋是一种低热量、高膳食纤维的食品。由魔芋加工而成的“魔芋精粉”被称为“东方魔粉”，是魔芋有效营养成分的浓缩产品，主要成分是葡萄甘露聚糖。由于葡萄甘露聚糖具有吸水性强、粘度大、膨胀率高的特点，进入胃中吸收胃液后可膨胀20至100倍，所以使人有饱腹感。因此，魔芋是一种很好的减肥食品。魔芋精粉产品在不多吃的情况下给人以饱腹感，自然会抑制人对其他食物的摄入，从而达到减肥的目的。
2.冬瓜
冬瓜含有人体所需的多种维生素、蛋白质和矿物质，但不含脂肪。此外，冬瓜还含有胡芦巴碱和丙醇二酸，前者能促进人体新陈代谢，后者能抑制体内糖分转化为脂肪，因此具有良好的减肥效果。
3、白萝卜
白萝卜中含有的淀粉酶和辣味成分——芥子油，可以帮助消化，促进人体内多种脂肪物质的代谢，从而减少体内脂肪的堆积。
4.黄瓜
黄瓜中含有的丙醇二酸可以抑制人体内碳水化合物转化为脂肪，从而减少脂肪的堆积，起到减肥的作用。
5、韭菜
韭菜含有大量的粗纤维，能促进肠道蠕动，有很强的通便作用，能排出肠道内过多的营养物质和代谢废物，从而有助于减肥和清洁肠道。
6.花椰菜
西兰花是一种热量较低的蔬菜，其丙醇二酸可以抑制体内糖类物质转化为脂肪。而且西兰花含有丰富的胆碱，可以调节脂肪的代谢。所以西兰花更适合减肥者。
7.芦笋
芦笋能促进人体内热量的消耗，脱水能力强，所以多吃新鲜的芦笋可以让身材苗条。
8.茄子
科学研究发现，茄子可以抑制身体吸收过多的脂肪。此外，茄子含有维生素E，有止血、抗衰老的作用。经常吃茄子可以保持血液中的胆固醇水平不升高，对延缓人体衰老有积极意义。
9.芥末
芥末有助于清除人体多余的脂肪，从而起到减肥的作用。芥末组织粗糙坚硬，含有大量的B族维生素和食用纤维素，因此具有减肥通便的作用，可用于预防便秘。
2、节食素食食谱
早餐
早餐A:玉米碎60克，小米30克，胡萝卜25克，切成花生米，开水冲服做早餐。如果粥比较粗糙，味道不好，可以用6克生粉和凉开水拌匀，等粥喝完了再倒入。这粥油腻可口。也可以加点盐和香油调味。玉米含有多种氨基酸、胡萝卜素和维生素E，对控制肥胖和心脑血管疾病大有裨益。胡萝卜含有维生素A、核酸和胡萝卜素，经常食用也有一定的抗癌作用。
早餐B:高钙脱脂牛奶1杯，清淡馒头65克，香蕉1根或苹果1个。这顿饭可以补充维生素C，润肠通便，防止过多的营养通过肠道被吸收。当你连续多次吃早餐a的时候，你会觉得累，可以用这顿饭过渡一下。
早餐c:煮鸡蛋2个，吃蛋清和半个蛋黄；1杯豆浆，1片烤香草面包(约65g)。
半素食早餐有助于顺利接受素食午餐和晚餐。
午餐
午餐A:燕麦片70g，紫菜30g(略洗去沙)，黑木耳32g(清水浸泡后切成1cm宽)，姜丝，鲜葱，香油，盐。午饭煮粥。紫菜和黑木耳都有调节血脂、疏通血管的作用。
午餐B:白面70g，清水煮熟，炒苦瓜片45g，炒花生仁30g，酱油。
连续几天吃完午饭后，你会觉得饿。这时候就用这顿饭来调节，防止食疗失败。
午餐C:主食:糯米35克，碎玉米35克，混合洗净，水煮成软饭。
3.减肥的最好方法
1.适当喝水
适当的喝水，而不是一味的多喝水，更有利于健康和减肥。喝水是好的。据科学研究，如果每天喝1.5升水，每年可以燃烧17400卡路里，相当于减肥4.5公斤左右！
但是不能喝太多，因为水喝多了容易在体内堆积，引起水肿。
2.多样化的运动
当你每天做同样的运动时，你的身体会逐渐适应你的运动强度和模式，同时随着体重的减轻，同样的运动量消耗的热量也会减少。然后你就进入了平台期。所以减肥期间最好安排2-3种运动，然后最好交替做。
3.适当补铁
说实话，胖子营养不良。因为胖子吃的多，但是营养少。比如缺铁。
如果体内铁元素不足，细胞就得不到足够的氧气，从而降低新陈代谢！因此，在日常生活中，可以适量多吃补铁的食物:如谷物、豆制品等。
4.不可或缺的乳制品
根据中国膳食指南，我们鼓励人们每天食用各种乳制品，总量约为300g液态奶。
早已被科学家证实，钙是促进脂肪燃烧的重要元素之一。所以每天吃乳制品很重要。
获得充足的睡眠
对于想要提高新陈代谢的人来说，除了吃东西和运动之外，还有一个不可忽视的环节，那就是充足的睡眠。
如果你想让你的新陈代谢保持在最佳水平，你应该每天睡6-8个小时。睡眠不足会导致新陈代谢缓慢，容易发胖~
6.坚持力量练习
相比有氧运动，力量练习最大的优势就是晕轮效应。在你完成运动后的48小时内，你的新陈代谢和脂肪燃烧会一直处于较高水平，这对减肥非常有利。
所以减肥期间一定要安排一定量的力量练习，配合有氧运动。
7.用杂粮代替一部分面粉和大米。
我们都知道精细碳水化合物:面包、米饭、白面等。，会导致人体胰岛素水平波动，不利于减肥。然而，精制谷物也含有不可或缺的营养成分。所以最好的办法就是一半精粮一半面粉米饭。
每天吃250-400g谷物和土豆，其中全谷物和杂豆50-150g，土豆50-100g。