孕妇膳食食谱大全及实践

首先，西红柿炖牛腩

1.牛腩切成小块，用冷水焯一下，加入料酒和姜片去腥，水开3-5分钟后取出牛腩。将西红柿去皮，切成小块备用。

2、锅中热油，爆香葱和姜片，放一半以上的西红柿翻炒。翻炒一分钟，加入牛腩一起翻炒。翻炒均匀，然后倒入料酒、生抽、老抽调味。

3.然后倒入砂锅，加入冰糖、香叶、桂皮、八角、白芷、少许番茄酱。此时加入热水，水量不超过食材。

4、小火慢炖1小时关火。静置30分钟，再小火炖30分钟。

5.很多人坚持炖1-2小时才关火。我不仅可以省油，还可以加快牛肉的成熟速度，让牛肉更美味。试试看。

二、糖醋带鱼

1.买带鱼，清洗干净，切成大小相等的小块。洗好的带鱼要提前腌制，用料酒和姜丝腌制十几分钟。很多人在腌制过程中会放盐，但其实并不需要。带鱼本身就很新鲜，略带咸味。

2.腌制好的带鱼沥干水分，放入锅中煎至两面金黄。放进锅里后不要急着翻面。锅底金黄时，轻轻摇一下锅，就可以翻面了。

3、煎带鱼的同时，可以调味取汁:白糖一勺，蚝油一勺，生抽两勺，老抽半勺，盐半勺。

4.带鱼炸好后倒入调好的汁，加入大料、姜片、香叶、花椒，最后加水小火炖5分钟。

5.五分钟后，取出带鱼和所有的茴香，只留下汤。转大火，倒入水淀粉。关火前，倒半勺香醋提味去腥。最后把汁倒在带鱼上。

第三，红烧去皮鱼

1.剥好皮的鱼买回来后，把切口清洗干净。在鱼上切3-4刀，方便入味。剥了皮的鱼是海鱼，腥味很重。要用料酒和胡椒粉腌制20分钟以上，期间要翻面，去除腥味。

2.煎鱼的时候，一定要先把炒锅烧热，再倒入食用油，也就是我们常说的。油温五成热时，放入去皮的鱼，煎至两面金黄。这样炸出来的鱼不粘锅，不破皮。如果不确定，就在热油里撒一点食用盐。

3.将去皮的鱼煎至两面金黄后，加入葱、姜丝和料酒一起炒。然后倒入热水，用生抽、老抽、香醋、糖、盐调味。

4、小火煨10分钟，至汤汁差不多干了，关火。

第四，酱牛肉

1.牛筋用冷水泡一个小时，换水1-2次泡出血水，会让肉更软。准备好小葱、姜片、桂皮、草果、花椒、八角、陈皮、香叶。

2.泡好的牛筋一定要用冷水煮，同时淋上料酒，去除腥味。水烧开后，捞出5分钟。冷水煮可以把牛肉里的血沫和杂质逼出来。如果在水中煮，牛肉会很快变紧，这将是不好吃或不成熟的。

3.将焯水的牛肉放入砂锅中煮熟，加入事先准备好的所有大料，然后倒入料酒、酱油、冰糖。水完全烧开后，转小火焖1.5小时。建议多放点酱油，起到上色的作用。

4.牛肉炖好后不要马上拿出来，泡在汤里等凉了再拿出来，切成薄片放在盘子里。

五、可乐鸡翅

1.鸡翅不要焯水，用清水浸泡30分钟，去除血水和杂质。泡好后在鸡翅上切几刀，然后用料酒、酱油、盐、胡椒粉、葱姜充分抓匀腌制，放入冰箱冷藏30分钟以上。

2、卤好的鸡翅放锅里小火慢慢煎。很多人干脆炸了直接倒进可乐里。难怪不香无味。

3.一定要把鸡翅煎到两面金黄，然后倒入焦香味阵阵的可乐。

4.可乐倒入后，转小火慢炖。加入一颗八角，一片香叶，洋葱结和姜片提味，然后倒入酱油和盐调味。转高火收汁大概需要15-20分钟。