怎样做面条味道更好？
方法二:煎一个鸡蛋，两面金黄，把勺子里的水煸炒一下，大火烧开，把挂面一起煮，和碗里煮好的菜叶一起捞起，把鸡蛋放在上面，火腿切成小块，在碗边上放一小勺猪油、红油、香油、花椒油、葱花、盐、味精。
意大利香肠凉面:香肠要用小香肠，就是拇指大小的那种。我是两个人做的，一包香肠(120g)，三片莴笋叶，半根胡萝卜和洋葱，200g意大利面。这种面条的关键是调汁。这种果汁叫意大利醋汁，卖的是三勺橄榄油(见纯橄榄油，我在新一佳买了一瓶芥末橄榄油)，一个柠檬榨出来的果汁，一勺盐，蒜泥，一点醋。其实不用醋也可以，因为我用了青柠檬，很酸。后来我受不了这样的酸性，加了一点糖水中和。
将意大利面放入放有盐的沸水中，用冷水煮，然后拌入少许橄榄油备用。将莴笋叶、胡萝卜、洋葱分别洗净切丝，放入冰水中浸泡五分钟取出。这会使蔬菜变脆。如果不喜欢生意大利面，可以用冰水浸泡后取出，用少许油炸香肠，将炸好的香肠、生菜丝、胡萝卜丝、洋葱丝和醋汁放入意大利面中。
红绿的菜丝，浅黄的线面，小香肠交织出一种悠闲的田园风味，简单易做，酸酸甜甜，清凉宜人，最适合单身或情侣在夜晚享受悠闲的浪漫。
冷面:1:面条煮熟后，用凉水冲太凉。
2:切点黄瓜丝，美魂丝之类的，看你喜欢吃什么面团了。
3.是调味料。加入盐、味精、花椒油、鸡精、醋、辣椒油、好吃的酱油、水开的芝麻酱、香油，基本就这样了。
荞麦面条110g，鸡蛋一个，紫菜2g，葱20g，辣椒粉2g，蚝油1g，陈醋半勺，白糖1g，花生油10g。
练习:[/color]
1.800ml水烧开后，加入荞麦面，煮5分钟。面条煮好后放入冰水中冷却，然后捞起沥干水分备用。
2.鸡蛋打散，用花生油煎成薄片，放凉切丝备用。
3.紫菜切成细丝备用，洋葱切成葱花。
4、水3汤匙加蚝油、醋、白糖，放锅里煮开做成淋浴汁。
5.将荞麦面放入盘中，加入鸡蛋丝和紫菜，撒上葱花和辣椒粉，榨汁食用。
1，荞麦面条富含纤维素，热量比普通面条低很多，而且容易增加饱腹感，对于想减肥的人来说是个不错的选择。
2.因为荞麦含有丰富的纤维素，所以煮到软的时间比较长，一般要煮4到5分钟。
3.传统的煎锅很难用10g花生油将鸡蛋煎成蛋皮，所以建议您使用不粘涂层的煎锅。
肉末凉面(1)配菜蔬菜——芹菜3根，黄瓜半根，大蒜2-3瓣。水煮蛋2个，牛肉酱几片(如果没有可以省略)。
(2)芹菜和黄瓜分别切片，撒上适量盐，腌制10分钟左右，然后用水洗掉表面的盐。
⑶将蒜末、少许糖、少许醋、少许辣椒油放入芹菜中拌匀。黄瓜片加少许醋和糖拌匀备用。
(4)找一个小锅，将肉末和水按照100g肉末加半杯水的比例放入锅内，大火煮，用铲子铲肉末，不要形成大块。
5]锅中倒入料酒，生抽，少许糖，一把蒜末。如果泡沫太多，用勺子小心撇去。
【6】煮肉末的同时，准备好冷面的调料——葱花和熟芝麻，几勺泡菜汁，一大勺韩式辣酱，酱油，香油，糖，蒜末，醋。
(7)锅里的肉末和水烧干后，关火，放入刚刚准备好的调料拌匀。
正在煮面条，过冷，拌肉末酱。
葱油凉拌面
1.拿一个大一点的碗，把汁拌好，这样面就能拌好了。切很多葱花和一些胡萝卜丝。
2.做葱油:锅里多倒点油烧热，多放入葱白和葱段(要切片)和两个八角，中火炒至葱段变焦后扔掉。趁热把葱油倒在葱花和胡萝卜丝上。
3.调汁:加点酱油，盐，少许糖，胡椒面，蒜末，鸡精。
4.不需要直接在刚做好葱油的锅里加油。将西红柿(切成齿，不要切成丁)加热，翻炒几下。煮点料酒，加一点酱油，把炒好的西红柿连同果汁一起倒入刚刚调好的果汁里。炒番茄是为了提味，酱油是为了颜色更好看。
5.煮面:推荐用这种红香做的手工拉面。我非常喜欢它。煮到刚刚熟就可以了。捞出冷水两次。
6.烤面:锅刷上油，把沥干的面条铺在锅上，大火烤两三分钟。用筷子拨很重要。最好不要偷懒。这是我的独家发现。
7.将烤好的面条放入调好的汁中，再加入黄瓜、青椒等蔬菜丝拌匀。好吧，我们吃饭吧。
芝麻酱凉拌面
材料:面条200克，黄瓜30克，胡萝卜30克。
调料:香油1小勺，芝麻花生酱2小勺，精盐1小勺，醋1小勺。
方法:
1.黄瓜和胡萝卜去皮，洗净切丝，放入沸水中焯一下；
2.将芝麻花生酱放入碗中，加入精盐、醋、香油和冷开水调成酱；
3.锅中放水，烧开，放入面条煮熟，取出用凉开水淋一下，沥干，加入少许香油拌匀，防止面条粘锅；
4)将面条放入盛有酱料的碗中，加入胡萝卜丝和黄瓜丝拌匀。
特点:清香、清凉；
小贴士:
吃冷面的时候加1小勺醋，面条会更爽口。
鸡丝凉拌面
材料:细刀削面500g，熟鸡丝150g，黄瓜、芹菜、胡萝卜、洋葱各适量。
调料:盐、味精、胡椒粉、鸡汤。
工作方法
1.将鸡汤放入汤锅中煮沸，切成薄片，捞出沥干水分。将黄瓜、芹菜和胡萝卜切丝备用。
2.炒锅烧热油，将洋葱炒成葱油，取出洋葱弃去，将油倒入小碗中冷却备用。
3.将刀削面放入大碗中，加盐、味精、葱油、胡椒粉调味，撒上鸡丝、黄瓜、芹菜、胡萝卜丝，加入少许鸡汤拌匀。
美食经典
冷面是最适合你发挥心灵手巧和创造力的DIY菜品。加一点芥末，马上就有日本料理的味道了。加入1汤匙蚝油，就有了广式风味。滴几滴辣椒油和花椒油，川味就出来了。
四川凉拌面
原料:姜、蒜；葱花；酱油；醋；盐；白糖；味精；辣椒油；花旗面；花椒粉
1.最好买花旗面，细的那种；
2.面条不能煮的太软，煮面条的水一定要多。面条要煮8分钟左右。
3.面条捞起后，尽快放凉；
4.在冷却的面条(生的)上倒点食用油；
调料:姜、蒜捣碎，放入碗中，加适量水；葱花；酱油；醋；盐；白糖；味精；辣椒油；胡椒粉等。
注意:可以放一些生黄瓜丝或者熟豆芽拌在面条里，效果更好。