喝果汁减肥要注意什么专家解答科学减肥？

最近，美国医学会正式宣布肥胖被定义为一种疾病。肥胖已经引起了越来越多的关注。面对减肥这个“大业”，每个人都可以说有自己的“理论”。日前，地产界情侣张欣和潘石屹分别在微博中“公开”了自己的减肥方法。张欣说:每天喝两杯果汁，四杯蔬菜汁，一周就瘦了三公斤。潘石屹出差甚至一路带着搅拌机和菜刀。他们减肥这么多可取吗？听专家说，喝果蔬汁是不可能减肥的。对于张欣和潘石屹的减肥方法，北京友谊医院营养科营养师顾中一在微博中大呼:这是教科书级别的减肥错误示范。他说，只吃水果蔬菜有优势，符合“清肠”和“健康”的想象，但长期只喝果蔬汁是不可能达到减肥目的的。最后完全是徒劳。因为你减的体重，你很快就会回来。专家指出，这种饮食会扰乱新陈代谢。你可能会获得大量的糖，但没有任何碳水化合物的摄入，人们会经常感到头晕。如果饮食中没有纤维摄入，那么过几天就会出现便秘，更严重的是胆固醇暴涨。喝果蔬汁听起来像是摄入了大量的维生素C，对身体有好处，但前提是你不放弃其他食物中的营养，比如钙、蛋白质、维生素D和脂肪。专家说，如果你想在饮食计划中多吃水果和蔬菜，建议直接吃蔬菜和水果，而不是做果汁。这种减肥的危害远远大于肥胖本身。“如果一日三餐只喝果汁和蔬菜汁，长此以往肯定会营养不良，影响身体健康。”农邵庄说，蛋白质在人体不断运转的机器中起着重要的作用，而水果和蔬菜中蛋白质的含量相对较低，所以这样的膳食调整对身体最大的影响就是减少蛋白质的摄入。如果人体缺乏必要的蛋白质，功能抵抗力就会减弱，免疫力也会相应降低，人更容易生病。农邵庄提醒，长期用蔬果代替主食，还会导致皮肤弹性下降、脱发、牙齿松动、蛀牙等早衰现象。而且，没有证据表明食用经过搅拌机或榨汁机处理的水果和蔬菜会增加健康益处，通过果蔬汁快速吸收营养，甚至可能引发问题。营养学家还警告说，食物或果汁中糖分的快速吸收可能导致血糖快速上升，尤其是对糖尿病患者而言。农邵庄说，水果中蛋白质、钙和铁的含量不高，不能提供人体所需的全部营养。如果长期不接触鸡鸭鱼肉等肉类，还可能会缺乏锌、钙、铁、维生素B12和各种矿物质，从而导致其他疾病。事实上，均衡的营养可以让你保持健康。果蔬汁可以合理饮用，营养更全面。“果蔬汁并非完全不可取，关键在于如何合理搭配。”农·邵庄说，对于一般成年人来说，每天需要2000卡左右的热量，其中约15%来自蛋白质，按照当量换算，大约需要75克蛋白质。根据世界卫生组织的要求，人体每日蛋白质中至少需要1/3(即25克)的优质蛋白质，才能保证人体的健康运行。除了豆类，鸡鸭鱼肉瘦肉等动物肉类是主要供应来源。其次，食物中铁的吸收率差异很大，动物性食物中铁最容易被吸收，受饮食因素影响较小。植物性食物中的铁受饮食因素的影响很大。同时，膳食纤维高的果蔬汁会使人摄入大量的草酸或植酸，也会降低铁、钙、锌等矿物质的利用率，也需要通过其他食物的摄入来补充。