低糖低脂高蛋白的蔬菜肉类有哪些？

1，黄瓜

黄瓜富含维生素B、维生素C和多种微量矿物质，营养丰富，口感酥脆，非常适合夏天食用。黄瓜即使带皮也营养丰富，可以带皮吃。

为了防止农药残留，黄瓜在洗净食用前必须用盐水浸泡15 ~ 20分钟，而且用盐水浸泡黄瓜时，不要捏头去根，保证黄瓜的完整性，避免营养流失。如果是凉拌黄瓜，一定要现做现吃。吃之前不要放太久。需要减肥的人可以多吃黄瓜。是有名的减肥蔬菜。

2.花椰菜

西兰花是一种热量较低的蔬菜，其丙醇二酸可以抑制体内糖类物质转化为脂肪。而且西兰花还含有丰富的胆碱，可以调节脂肪代谢。所以西兰花更适合减肥者。

3.菠菜

菠菜的热量很低，每100克菠菜只有17卡路里，而且含有大量的植物粗纤维，能促进肠道蠕动，有利于排便。绝对是可以吃不胖的蔬菜。

4、韭菜

韭菜含有大量的粗纤维，能促进肠道蠕动，有很强的通便作用，能排出肠道内过多的营养物质和代谢废物，从而有助于减肥和清洁肠道。

5.黑木耳

黑木耳的作用是降低血液粘度，软化血管，使血液活动顺畅，预防血管疾病。此外，黑木耳具有很强的吸附作用，可以将体内的废物吸附并排出体外，具有很好的解毒作用。

第二，肉

1，鸡。每100克鸡肉含蛋白质高达23.3克，脂肪含量仅为1.2克，远低于各种畜肉。因此，适当吃一些鸡肉不仅有益健康，而且不会导致肥胖。

2.牛肉。牛肉的营养价值仅次于兔肉。每100克牛肉中含有20克以上的蛋白质，牛肉蛋白质中含有较多的人体必需氨基酸，脂肪和胆固醇含量较低。因此，特别适合肥胖者和高血压、动脉硬化、冠心病、糖尿病患者食用。

3.兔肉。兔肉的成分与普通畜肉不同，其特点是含有较多的蛋白质，蛋白质为每100克兔肉21.5克；脂肪少，每100克只有0.4克脂肪；富含卵磷脂；胆固醇更少，每100克只有83毫克胆固醇。因为兔肉含蛋白质多，营养价值高，脂肪少，是胖人的理想肉食。

4.鱼。一般畜肉的脂肪多为饱和脂肪酸，而鱼类的脂肪含有多种不饱和脂肪酸，具有很好的降胆固醇作用。所以胖人吃鱼比较好，不仅可以避免肥胖，还可以预防动脉硬化和冠心病。

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