鸭煲放萝卜干和腐竹做法大全

腊鸭萝卜汤

材料

腊鸭400克，萝卜半个，姜3片，香菜两根。

工作方法

1.将腊鸭洗净切成小块，白萝卜去皮切块，生姜切片。

2.锅内冷水，放入鸭肉煮至水开，然后沥干水分。

3.将鸭肉、白萝卜、姜片、水放入砂锅中，用大火盖上锅盖煮开，然后转小火，约一个半小时。

4.煮至汤汁变白，水过半时，关火后加入香菜。

黄花菜腐竹汤

食谱介绍茄子含有丰富的维生素E，可以延缓衰老，而且茄子所含热量极低，中老年人和肥胖者不妨常吃。下面小编介绍几款热量极低的茄子瘦身汤，配合其他食物也能排毒湿热！

材料

材料:茄子(圆)300克，黄花菜20克。

辅料:腐竹30g，玉兰花片30g，豆腐(北方)40g，香菇(鲜菇)30g，黑木耳(泡水)20g。

调料:花生油20g，酱油5g，香油5g，淀粉(玉米)8g，盐3g，味精2g，胡椒粉2g，葱5g，姜3g。

工作方法

1.茄子去皮，洗蒂，用茄子蒂的一端挖空茄子；

2.豆腐洗净，磨成泥；

3.腐竹、厚朴片、木耳、香菇、黄花菜洗净切丝；

4.将葱和姜切成细丝；

5.在淀粉碗中加水，制成湿淀粉；

6.炒锅用油烧热，放入葱姜丝，放入豆瓣酱、腐竹丝、玉兰花丝、木耳丝、香菇丝、黄花菜丝，翻炒，放入精盐、味精、胡椒粉、酱油和少许水，水淀粉勾芡，放入茄子，盖好茄子蒂；

7.将茄子放入汤碗中，加入适量的水和盐，蒸透，倒出汤汁，装盘；

8.将原汁倒入锅中烧开，加入精盐，水淀粉勾芡，倒入香油，撒上味精，浇在茄子上。