贫血应该吃什么？

；注意在饮食中供给人体足够的造血原料，如铁、维生素C、维生素B群、蛋白质等。铁是血红蛋白的主要成分之一。含铁丰富的食物主要有动物的肝、肾、心、肚等。海带含铁丰富，每100克海带含铁量高达150 mg，比猪肝高出6倍。维生素C能促进铁的吸收和利用。如果缺乏维生素C，食物中再多的铁也无济于事，因为维生素C能把三价铁变成二价铁。因此，为了促进铁的吸收，我们应该吃富含维生素c的食物，如新鲜蔬菜和水果，特别是绿色蔬菜和高酸度的蔬菜，如西红柿、橙子和酸山楂。维生素B(维生素B1叶酸)是红细胞生长发育的必需物质。在动物肝、肾、瘦肉中含量丰富，叶类蔬菜中也含有叶酸。蛋白质是血红蛋白的重要原料。贫血患者要摄入足够的蛋白质，如牛奶、瘦肉、鱼、蛋、大豆、豆制品等。贫血患者往往食欲不振，消化不良。因此，要特别注意饮食的色、香、味、形，以引起患者的食欲。事实上，精心烹制的菜肴也能促进胃酸分泌。