你有哪种牛排？

菲力，又叫牛柳，特点是瘦肉多，高蛋白低脂肪，比较适合喜欢减肥健身的人。

西冷牛排也叫西冷牛排，是牛的腰肉，里脊肉，含有一定的脂肪，特别是有一圈白筋。比菲力牛排更有韧性和嚼劲，适合年轻人和牙齿好的人。

丁字牛排(T骨)是牛背上的脊骨肉。它是T型的，一边是菲力牛排，另一边是牛腰肉。既能品尝菲力牛排的嫩滑，又能感受西冷牛排的香气，一举两得。

干熟牛排:

一般来说，顶级的肉眼牛排通常至少要存放7~24天才能晾干。这个过程使牛肉的颜色变深，软化了牛肉的结缔组织，同时由于蒸发了一部分水分，使牛肉的肉味更加醇厚。

恒温室设计有一个斜面。风干后，油性部分放在上面。油融化后会沿着斜面流入牛肉，保证所有有价值的肉汁都会被密封在牛肉里。

做牛排的时候，选的牛肉大概是120-140天。只选取肉眼、牛腰肉和里脊，这些部位的重量通常不到一头牛的十分之一。

往往是各国政要最爱吃的食物，比如纽约一家餐厅巴菲特最爱吃的干熟牛排。他曾在吃饭时开玩笑说:“如果我周五不吃，也许我就无法预测未来的经济走向。”

参考以上内容？百度百科-牛排