宜昌小吃有什么特点？

1，萝卜饺子是湖北省宜昌市著名的传统小吃之一。萝卜饺子虽然也叫饺子，但原料和做法与北方饺子有很大不同。

萝卜饺子将萝卜切丝，拌入胡椒面、花椒粉、蒜(葱)苗、精盐等调料，炒熟时，先将基浆放入特制的弯月铁勺中，再放入拌好的萝卜丝作馅，然后盖上浆，放入油锅中炸至金黄色。外脆内软，辣而不刺，好吃。

2.红油面是宜昌市民的最爱，也是当地的特色小吃之一。因其汤汁香辣、鲜红、鲜红、滑韧、咸辣，故名红油面。

制作材料有面条、酱油、味精、油辣椒、葱花等。因其价格低廉，口味独特，成为当地市民餐桌上的独特美味。而很多来宜昌工作学习的外地人，越来越喜欢入乡随俗，过早来一碗红油面。

3.凉拌虾是湖北宜昌出产的一种非常常见的特色小吃。爽滑爽口，柔软香甜。它是通过煮米浆并用漏勺漏到冷水盆中制成的。因头大尾细形似虾而得名，再放红糖水。是让人消暑的甜点。

4.凉拌的根叫“鱼腥草”，本来是当中药用的，但在宜昌人的改造下，成了餐桌上不可或缺的菜肴和小吃。大部分情况下，芥茉根是用凉拌做的，但也有餐厅创新用其他菜炒芥茉根，也很好吃。

5、炕土豆，在宜昌，每个炕土豆摊都会有腌萝卜、辣椒、香菜等。那个博主可以随意添加，有的摊位还会准备切根，这样一碗康土豆既有炒土豆的味道，又有其他配菜的清香和美味。