肉节茄子自制教程

其实肉里烧茄子的做法可以说是比较简单的，而且茄子的营养价值也比较高，而且肉类食物可以更好的补充人体所需的热量、蛋白质等营养，所以肉里的茄子自然更健康。

方法一，

1，茄子2个，辣椒2个。2.把瘦肉切成小块。

3.用料酒、盐和胡椒粉喂猪肉，泡半碗淀粉。据专业人士介绍，浸泡过的淀粉在油炸时更容易糊。

4、茄子切滚刀块

5.将肉段用水淀粉糊好，锅里烧热油，油六分热时将肉段煎熟。

6.用肉段已经炸过的油继续炸茄子块。茄子很吸油，可以提前在上面撒点面粉。

7.将葱、姜、蒜和胡椒切好。将酱油、醋、料酒、糖、盐和一些水淀粉搅拌成一碗调味果汁。

8.炸好的肉段可以在油锅里炸一次，皮会比较脆。

9.锅中倒入少许油，将锅中的葱、姜、蒜、辣椒炒出香味。

10，将炒好的肉和茄子倒入锅中，然后将调好的风味汁倒入其中，翻炒收汁，然后出锅。

方法二，

肉类部分的烤茄子目录介绍:肉部烤茄子做法介绍；主料、辅料、调料介绍。

1，茄子2个，花椒2段肉。烤茄子瘦肉，切成小块。

2、猪肉用料酒、盐、花椒粉喂入味，泡半碗淀粉。据专业人士介绍，浸泡过的淀粉在油炸时更容易糊。

3、茄子切滚刀块

4.将肉段用水淀粉糊好，锅里烧热油，油六分热时将肉段煎熟。

5.用肉段已经炸过的油继续炸茄子块。茄子很吸油，可以提前在上面撒点面粉。

6.将葱、姜、蒜和胡椒切好。将酱油、醋、料酒、糖、盐和一些水淀粉搅拌成一碗调味果汁。

7.炸好的肉片可以在油锅里炸一次，皮会比较脆。

8.锅中倒入少许油，将锅中的葱、姜、蒜、辣椒炒出香味。

9.将炸好的肉块和茄子倒入锅中，然后倒入预先调好的风味汁，翻炒收汁，出锅。