炒鸡丁的简单窍门

最近猪肉比较贵，肉里面鸡肉和肉应该比较便宜。鸡胸肉7块多一斤，炒菜做丸子和鸡胸肉沙拉都很棒。

鸡肉富含维生素C、E、钙、磷、铁等营养物质。优质蛋白质含量很高，但脂肪含量很低。是制作低脂减肥食谱的首选，消化利用率高，易被人体吸收。经常食用可以增强体力，肌肉中所含的磷脂对儿童的生长发育有重要作用。

今天用了200克鸡肉，不到4块钱，半个玉米1.50元，外加一根胡萝卜，辣椒，油等。，还有一大盘花花绿绿的炸鸡没花10元。真的实惠吗？

所需食材:鸡胸肉200g，玉米半个，胡萝卜1，辣椒1，奥尔良培根2汤匙，植物油2汤匙，蚝油1汤匙，生粉1汤匙。

1，准备食材，洗菜。

2，我用的是鸡胸肉，也可以用鸡腿去骨去皮去筋膜，会比鸡胸肉嫩一些。

3.把鸡肉切成方块。例如缩略图的大小。

4.将鸡丁放入盘中，加入酱油和奥尔良熏肉。加入少量生粉可以在鸡肉表面形成一层保护膜。炒的时候水淀粉会变得黏黏的包裹住肉，这样水分和营养流失少，炒出来的肉嫩滑可口。

5.搅拌均匀，腌制10分钟。

6.等鸡肉腌好了，我们再准备蔬菜。蔬菜的种类可以根据自己的喜好适当调整，豌豆、黄瓜丁也可以。用刀把玉米粒切掉。新鲜的玉米粒甜脆可口。胡萝卜和辣椒也切丁待用。

7.炒锅加水，倒入胡萝卜丁和玉米粒。中火煮大约1又2分钟，直到胡萝卜和玉米粒熟。

8.用漏勺捞出备用。

9.将适量的油倒入炒锅中。加入葱花翻炒，也可以和鸡丁一起煮。小心不要把它炸了。转大火，将锅里的油加热，倒入腌制好的鸡丁。快速铺开翻炒。

10，直到鸡肉完全变色，鸡肉差不多熟了。如果炸的时间太长，肉就会变老。

11，鸡肉炒好后，倒入刚炒好的菜丁，大火翻炒。最后加入半勺盐调味。因为腌制鸡肉时加入的奥尔良调料也是咸的。所以最后不用加太多盐。

这样一个五颜六色，鲜嫩开胃的爆炒鸡丁是不是超级开胃？每周吃三次就够了。玉米也可以当主食，也是一道菜。你喜欢既养眼又好吃的健康轻脂餐吗？欢迎你的朋友留言说说你最喜欢的食物。