牛筋怎么煮比较嫩？

牛筋抄洗净，切成小块，用适量淀粉姜片和酱油料酒腌制20分钟，然后放入放电砂锅中煨，软烂后加盐。

材料:牛筋500克。

1.将500克牛筋洗净切成小块，与适量淀粉、2茶匙姜片和5片酱油混合，腌制20分钟。

2.炒锅放少量油，煸炒腌牛筋。

3.5分钟后，加水煮沸去除浮沫，改用电砂锅炖3小时。在预定结束前半小时加盐调味。

细分割后，一种带骨牛筋呈长锥形，另一种不带骨牛筋呈长锥形。每件平均重量2.5-3.5公斤。