白菜能做什么菜？

白菜对于大家来说并不陌生，作为一种四季都能在餐桌上看到的蔬菜。卷心菜不仅具有低脂肪、低热量的优点，而且适合需要减肥的人食用。同时，白菜中所含的维生素K也有壮骨强身的作用。白菜虽然营养丰富，但对于缺乏烹饪经验的人来说，要做出好吃的来并不容易。今天阿飞给大家分享一个拌包菜丝的方法。白菜脆嫩爽口，非常好吃。

成分列表:

原料:半棵卷心菜

配料:红辣椒、干辣椒、银耳、大蒜。

调料:陈醋、香油、鸡粉、盐、白糖、蒸鱼酱油、植物油、白醋。

第一步:

首先我们准备半棵白菜，去掉硬根，防止味道受到影响。然后把卷心菜切成均匀的细丝。当然，可以越稀，搅拌的时候会越容易入味。准备半个红辣椒调色，切成细丝和白菜放在一起备用。

再准备一道菜，放一把干辣椒，一勺白芝麻。如果有不爱吃辣的朋友，干辣椒的数量可以少一些。

第二步:

然后准备几片蒜，一片一片的拍，切成蒜末放在菜里。加入10g陈醋，5g香油，2g鸡粉，2g盐，3g糖。这里的糖量可以多一点，这样在爽口的同时丰富菜品的口感。当然这也是根据个人口味添加的。最后加入10g蒸鱼黑豆油，用一点温水融化，我们的汁就做好了。

第三步:

锅内烧开水，加入少许盐和鸡粉调味，然后加入5克植物油和5克白醋，将白菜用水焯一下。加入植物油和白醋是为了保持白菜鲜艳的颜色和清脆的口感。水烧开后，将白菜倒入锅中，快速焯水10秒。包菜变绿后立即捞出，用清水快速冲洗，避免包菜变软，失去酥脆口感。

第四步:

锅中加入植物油20克，待油温达到7成时，起锅，将热油倒在干辣椒上，材料的辣味就显露出来了。这时候白菜的含水量基本已经控制到干了。我们倒入稍大一点的锅中，倒入香头，再倒入调好的汁，翻炒锅拌匀，即可装盘。