吃鸡的不朽之道

白菜炖鸡:

鸡腿去骨切丁，用黑胡椒加少许盐在料酒中腌制10分钟，用少许油爆香葱蒜，倒入鸡腿翻炒至熟，倒入娃娃菜翻炒至软，加入1大勺生抽，1大勺蚝油和少许盐，翻炒均匀。好香啊~

孜然鸡肉:

鸡腿去骨切丁，加入料酒、酱油、胡椒粉、盐、鸡蛋清、淀粉，腌制均匀10分钟，鸡丁倒入少油，翻炒至表面金黄，撒上烧烤料和辣椒粉，翻炒均匀，即可出锅！

蘑菇鸡片:

鸡腿去骨切丁，加酱油、盐、料酒、淀粉、顾芗丁，肉丁倒入油中烧热，炒至8分熟，爆香葱、姜、蒜，倒入香菇翻炒，加入酱油、糖、蚝油，撒些白芝麻。好吃又嫩。

枸杞老母鸡汤:

将姜、葱放入热油中煸炒，将鸡肉煸炒片刻，放入砂锅中，加入开水焖煮一小时，加入板栗、大枣、枸杞子，焖煮20分钟，加盐调味。

双椒炸鸡腿；

将鸡腿剔骨切成小块，加入少许盐1大勺料酒，1大勺生抽，1大勺淀粉，均匀抓匀腌制30分钟，青红椒切块备用，将葱和蒜放入热油中炸熟，倒入鸡肉，炸至鸡肉表面微黄，加入青红椒，1大勺蚝油和1大勺生抽

葱油焖鸡:

鸡腿去骨切丁，加入生抽、老抽、蚝油、椒盐、淀粉、油，葱、姜炒至焦黄，捞出弃去，倒入鸡腿肉两面煎，撒上葱花，取出！

农家小吃鸡:

去骨鸡腿切块，加入生抽一条，老抽半勺，胡椒粉少许，抓一把食用油腌制10分钟，热油炒熟，蒜末和青椒翻炒，倒入鸡腿加入半句豆瓣酱，最后放入洋葱，翻炒均匀后取出。

手撕鸡肉:

鸡腿放入凉水中加入葱、姜，用料酒煮熟，捞出在凉水中撕成碎片，放入香葱、蒜、姜、葱翻炒，取出炸好的油，3大勺生抽、3大勺蚝油、少许糖、葱油，翻炒均匀，放入盛有黄瓜丝的盘中。然后铺上鸡肉，淋上酱汁，加入葱丝和白芝麻，就可以吃了。