吃酵素果冻对身体有什么影响？

酶在净化肠道的同时，还可以加速消化、吸收和新陈代谢，这可能会导致体重增加。果蔬酵素可以服用，但不一定有助于减肥，反而可能“增肥”。制作水果酵素的原料多样，对卫生条件要求高，家里很难做到。

相对于单一原料的自制酒发酵过程，自制果酶相对复杂，产生多种菌群和成分复杂的酶，容易产生霉菌斑块，甚至释放出部分甲醇和乙醇，只会对人体有害。

果蔬酶的生成原理和酸奶类似，只是酸奶是以牛奶为培养基发酵的，果蔬酶是以果蔬为培养基发酵的。

无论是酸奶还是果蔬酵素，活性成分都是以益生菌为主，只是益生菌的种类不同。网上的果蔬酵素对减肥、排毒、治疗胃病、便秘的作用，其实并不是食用果蔬酵素的直接作用，而是益生菌作用于人体的间接体现。

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