皮肤的味道是怎么回事？

1，烧是非常有效的去腥方法。把猪皮放在煤气炉的火焰上，一直烧到猪皮变成棕色。烧一方面可以去腥，还可以把刮不掉的猪毛烧掉，煮好的猪皮也容易切。将煮好的猪皮烧透，刷干净，就可以进入煮的过程，煮之前不需要做其他的去腥处理。

2、有些家庭不方便烧去异味，可以用盐和酒洗去异味。具体做法是先刮掉猪毛，然后擦洗猪皮，再在猪皮表面擦一层盐，静置十分钟左右，再擦一遍，用清水冲洗干净；然后用白酒把猪皮擦干净，用清水冲洗干净，切片待用。

3.对于猪皮比较厚的猪来说，猪皮的腥味特别重，最好先用水煮一下再煮。具体做法是:将猪皮去毛洗干净，放入一锅开水，加入稻草、甘蔗(去皮)、柠檬叶等材料，将猪皮倒入锅中煮至刚刚熟，然后捞出，用温水冲洗干净，然后用冷的浓盐水浸泡五分钟左右，再用清水冲洗干净，切片即可炒菜或凉拌。这样处理不仅可以去除腥味，还可以使煮好的猪皮容易切片。

4.家里做面食的家庭经常会有面碱，你可以用面碱除臭。将猪皮洗干净，然后加入适量的表面碱，加入温水，用力搓揉猪皮五分钟左右，然后静置十分钟，最后用清水冲洗干净，放入清水中浸泡三十分钟左右，即可彻底去除猪皮的异味。