什么是低脂饮食？举食物的例子。
(1)限制膳食胆固醇的摄入。忌食胆固醇含量高的食物，如动物脑、肝肾、蟹黄、鱼子、蛋黄、皮蛋等。胆固醇摄入量应控制在每天300毫克以下，血胆固醇中等或偏高者，膳食胆固醇应控制在每天200毫克以下。
(2)限制动物脂肪摄入，适当增加植物油。
(3)膳食纤维能促进胆固醇排泄，减少胆固醇合成，降低血胆固醇。所以，食物不能太细太精，日常膳食不能缺少蔬菜、水果、粗粮等高纤维含量的食物。
(4)适当增加一些能降低血脂和胆固醇的食物，如豆类、大蒜、洋葱、山楂、灵芝等。
(5)饮食宜清淡。各种动物性食物中的蛋白质都是优质的，但有些动物性食物的胆固醇和脂肪也很高，要适当控制。尤其是老年人，体内调节能力逐渐减弱，清淡饮食比肥胖更有利于控制血液胆固醇的升高。
(2)食谱的例子
早餐:馒头(面粉100克)
牛奶250克，糖5克。
将冬瓜丝(50克黄瓜和20克豆腐干)混合。
午餐:米饭(100克)
馄饨(面粉50克，瘦猪肉20克)
炒洋葱(洋葱100克，瘦猪肉10克)
菠菜粉丝(菠菜100克，粉丝10克)
油炸豆腐(豆腐100克)
晚餐:包子(面粉100g，羊肉30g，胡萝卜100g)。
玉米？粥(30克玉米)
炒白菜(白菜100克)
什锦配菜(胡萝卜20克，芹菜20克，青萝卜20克，白菜20克)
饭后200克水果
20克食用油一整天。
每日总热能约为9030千焦(2150千卡)。
(3)食物选择的要点
1.克制主食。超重或肥胖的人要特别注意节制。避免纯糖食物和甜食。
2.多吃鱼(尤其是海鱼)、大豆及豆制品、禽肉、瘦肉等能提供优质蛋白质但饱和脂肪酸和胆固醇含量低的食物。
3.控制动物肝脏等内脏的摄入，严格限制动物大脑、蟹黄、鱼子。
4.用植物油烹调，尽量减少动物脂肪的摄入。
5.多吃蔬菜、水果、粗粮等。保证膳食纤维、维生素、无机盐的适当摄入。特别是要多吃富含烟酸、维生素C、维生素E、维生素b6的食物。
6.许多食物被发现具有降血脂作用:
(1)大蒜:大蒜能增加血液中的高密度脂蛋白，有利于预防动脉硬化。
(2)茄子:茄子在肠内的分解产物可与过量的胆固醇结合，排出体外。
(3)香菇、木耳:可降低血液胆固醇和甘油三酯。据研究，其降胆固醇作用比降脂药安托万强10倍。
(4)洋葱、海带:洋葱可减少动脉脂质沉积；海带中的碘和镁也有防止动脉脂质沉积的作用。
(5)大豆:研究人员发现，每天食用115克的豆类，可使血液胆固醇降低20%，尤其是与动脉粥样硬化有关的低密度脂蛋白。
(6)茶叶:茶叶能降低血脂，茶区居民血液胆固醇含量和冠心病发病率明显低于其他地区。
(7)鱼类:鱼类含有大量高阶不饱和脂肪酸，有利于降低血液胆固醇。证明渔民冠心病发病率低于内陆居民。
(8)植物油:人体必需的不饱和脂肪酸，能降低血液胆固醇，特别是芝麻油、玉米油、花生油。
(9)其他食物，如山楂、芹菜、冬瓜、燕麦、苹果等。，有不同程度的降血脂作用。
低脂饮食和低胆固醇饮食是指胆结石手术后吃什么食物低胆固醇食物是正确的，但同时也要注意其他方面。胆结石康复患者的一般饮食原则:高碳水化合物、高膳食纤维、低脂肪、低胆固醇。饮食指导:坚持高碳水化合物、高膳食纤维、低脂肪饮食；养成良好的饮食习惯，定时定量进食；戒烟戒酒；保持大便通畅；增加绿叶蔬菜的消费；不要吃胆固醇高的食物。胆固醇主要存在于动物性食物中。通常，每100 g食物中胆固醇含量低于100 mg的食物称为低胆固醇食物，如鳗鱼、妓女鱼、鲤鱼、瘦猪肉、瘦牛肉、瘦羊、瘦鸭等。
低盐低脂饮食的具体食物是什么？疾病分析:这种低盐饮食只是告诉你不要放盐或者多放。低脂意味着不吃油腻的食物。这是一个很好的指导:你自己控制这个盐。不要吃咸菜。烹饪时少用盐。然后多吃蔬菜和植物。
什么是低盐低脂低胆固醇饮食？比如低盐低脂饮食就是少吃盐低脂饮食。简而言之，就是少吃油性食物(脂肪和动物油)。低盐就是少吃盐或者不放盐。
低胆固醇食物:以大米、小麦、蔬菜、水果为主，可适当选择牛奶、鸡蛋、瘦肉、鸭肉、草鱼、鲫鱼、大黄鱼、海蜇头、豆制品等。
低脂饮食指的是哪些食物？低脂肪食物。
1，冬瓜。
有利尿作用，能排出水分，减肥。经常吃冬瓜，可以改变食物中的淀粉和糖分，防止转化为脂肪。此外，冬瓜富含维生素，热量低。
2.黄瓜
含有二酸，可抑制糖类食物转化为脂肪。黄瓜还含有丰富的纤维素，可以加强肠胃蠕动，使大便通畅，热量含量也较低。
3.丝瓜
丝瓜所含的营养不良和粘液有利于大便通畅，热量含量也很低。此外，丝瓜还富含维生素B1、B2、A、C以及钙、磷、铁等矿物质。
4、白萝卜
含有芥子油和淀粉酶，有助于脂肪类食物的消化和代谢，防止皮下脂肪堆积。白萝卜还有通气、促进排便的作用。
5.紫菜属
纤维含量高，脂肪含量低，容易有饱腹感，有清热利尿的作用。
6、韭菜
含有丰富的纤维，能使大便通畅，排出肠内过多的蛋白质和脂肪，防止体内脂肪堆积。
7.巨藻
含有丰富的纤维和无机元素(尤其是钾)，具有通便利尿的作用。
8.绿豆芽
含水量高，热量少，不易形成脂肪。同时具有利尿的作用。
9.辣椒
具有消耗体内脂肪的功能，维生素丰富，热量低。
10，苹果
含有果胶，一种有助于降低胆固醇的可溶性纤维。苹果还含有丰富的粗纤维，可以吸收大量水分，减缓人体对糖分的吸收，同时，还可以促进肠道蠕动和排便。
11，柠檬
含柠檬酸多可促进胃液分泌，促进肠道蠕动，有利于排便。
12，茶
一般认为，茶具有消油腻、减脂、降血脂的作用。
13，醋
醋中含有丰富的氨基酸，能促进体内脂肪的分解和糖分的代谢。
14，兔肉
脂肪含量极低，且多为不饱和脂肪酸，长期食用不会造成体内脂肪堆积。
15，小豆
它是一种高蛋白低脂肪的食物。具有清热利湿、活血消肿的功效，能促进排便。
16，大蒜
抑制酶的形成，从而减少脂肪酸和胆固醇的合成(脂肪酸和胆固醇的合成离不开酶的参与)
18，木耳
它是一种高蛋白、低脂肪、多水分、多矿物质的食物。它还含有一种多糖物质，可以降低血液胆固醇，减肥和抗癌。
19，荷叶茶
每天用50克鲜荷叶~100克(干荷叶25克)代替茶叶，连续3个月，可以明显减肥。
20.胆怯
鹌鹑肉是高蛋白、低脂肪、多维生素的食物，胆固醇含量低，是减肥的理想肉类。低胆固醇食物
大豆、黄瓜、大蒜、生姜、茶叶、橘子、酸奶、蘑菇、木耳、胡萝卜、菠菜、茄子、山楂、甲鱼、玉米、紫菜等。
低脂易消化饮食中有哪些食物、水果、蔬菜！
什么是低脂饮食？甘油三酯和胆固醇比例低的食物称为低脂饮食。低脂饮食经常被用来减肥，但是要记住，减肥需要几个月的时间，直到你达到理想的体重。然后计算热量，考虑是否在饮食中加入一点脂肪。如果减肥的时候饭后喝。
在节食减肥的过程中，肥胖者可以充分选择食物。但是要记住，无论什么脂质(不管是有形的还是无形的)都要限制。如果有必要，肥胖者可以采取低脂或无脂饮食几个月，直到达到理想体重。然后计算热量，考虑是否在饮食中加入一点脂肪。
这种低脂或无脂饮食对减肥有很好的效果。在采用这种减肥方法几周后，肥胖的人通常不喜欢吃任何脂肪食物，从而有意识地减少脂肪的摄入。
节食者可以选择以下食物，但不能吃太多。最好在饿的时候吃，最好一天吃六顿，而不是一天三顿。一旦你不再感到饥饿，就停止进食。如果采用低脂或无脂饮食，任何肥胖者都会获得更好的减肥效果。
可供选择的低脂肪食物有:
(1)肉类:烤牛肉、牛肝、羊肉、鸡肉。
(2)鱼类和其他海产品:鲤鱼、鲟鱼、比目鱼、蛤蜊、蟹、虾和牡蛎。
(3)蔬菜:芦笋、茄子、鲜扁豆、生菜、豌豆；土豆，菠菜，南瓜，番茄，卷心菜，花椰菜，黄瓜，青椒，胡萝卜和胡萝卜。
(4)水果:所有水果和果汁(新鲜、罐装或冷冻)。
(5)乳制品:脱脂牛奶(鲜奶或奶粉)、人造奶油、家用奶酪。
(6)面包和谷类:米饭、面包、通心粉、咸苏打饼干和玉米粉。
(7)调料:蜂蜜、果酱、番茄酱、姜、芥末、咖啡、茶。
肥胖者采用这种饮食方式每周可减重0.90-2.25公斤。但要注意补充口服维生素片，补充所需营养的不足。
低脂饮食是指日常饮食中的脂肪量。所谓低脂食物，是指甘油三酯和胆固醇所占比例较小的食物，称为低脂饮食。高脂肪食物是指脂肪含量高的食物。
科学合理的饮食以维持脂质代谢平衡为目的，遵循“四低一高”原则，即低热量、低脂肪、低胆固醇、低糖、高纤维饮食。主食应少吃产热量高的大米和面粉，以产热量低的玉米为主。玉米富含钙、镁、硒等矿物质和不饱和脂肪酸，可降低胆固醇，预防动脉硬化。要限制脂肪、肝、肾、肥肠、脑花、鱿鱼、墨鱼、鱼子酱等动物脂肪的摄入，主要吃橄榄油、野生山茶油、核桃油。副食要多吃豆制品(尤其是豆芽)、黄瓜、南瓜、芝麻等降血脂的食物。蔬菜要常吃大蒜；葱、姜、空心菜、韭菜、茄子、蘑菇、海带等。，都有很好的降血脂效果，而且以上蔬菜还富含纤维素。燕麦片是最好的高纤维食物。每天吃50克，降脂效果很好。苹果是最好的水果。每天吃1-2个苹果，可以降低胆固醇10%以上。不要避免食用动物性食物中的蛋类和鱼类。鸡蛋中的蛋黄虽然胆固醇含量较高，但含有丰富的卵磷脂，能把胆固醇和脂肪乳化成极细的颗粒排出血管，而且鸡蛋还能增加血液中的高密度脂蛋白，降低低密度脂蛋白，从而保护血管。鱼类含有人体必需的多种不饱和脂肪酸，降血脂效果是植物油的2-3倍。所以如果你喜欢吃肉，就用鱼代替猪肉。
第二，良好的生活方式
长期吸烟和过量饮酒可干扰血脂代谢，使胆固醇和甘油三酯升高，高密度脂蛋白降低，引起高脂血症。但饮用少量白酒，每天50毫升，可升高高共谋脂蛋白，降低低共谋脂蛋白。因此，戒烟戒酒为宜。但是喝少量红酒可以降血脂。保持良好的心情，因为过度兴奋、焦虑、抑郁、失眠都会干扰脂质代谢，使血脂升高。适当运动，以心率170减去年龄为标准，运动后身体感觉放松。对于老年人来说，一天的最佳锻炼时间是早上10进行有氧健身运动，如打太极拳、慢跑、散步、慢车、健美操、游泳等。下午16 ~ 17是减肥的时间。肥胖就是脂肪过剩，减肥也是降血脂的好方法。坚持有利于维持正常的血脂代谢。
含有不饱和脂肪的食物
鳄梨:血管的保护者。牛油果富含单不饱和脂肪酸，是保护心脏、预防冠状动脉硬化的灵丹妙药。
人造黄油:胆固醇克星。降低血液中危险低密度脂蛋白胆固醇的能力应归功于对人体有益的不饱和脂肪酸成分。
核桃核桃:富含Omega-3。核桃核桃富含对人体心脏有益的ω-3脂肪酸。这种脂肪酸的日摄入量为1g，可以满足人体需要。
橄榄油:心脏卫士。橄榄油被认为是食用油中最健康的植物油。橄榄油是地中海国家居民预防心肌梗塞和癌症的妙方。冷榨橄榄油是公认的最佳食用油。
含有饱和脂肪的食物
黄油:黄油和人造黄油占日常食用脂肪的17%，而乳制品(奶油、奶酪等。)占日常消费的15%。
油炸食品:快餐占总脂肪消耗量的11%(有时高达50%)，而这种油炸食品往往含有有害的反式脂肪酸。
蛋糕和零食:265，438+0%的日常脂肪消耗是蛋糕、冰淇淋和甜食。
香肠类食物:火腿、香肠、鸡蛋、酱* * *占脂肪消耗的365，438+0%。
胆固醇高的常见食物(每100g食物的胆固醇含量)分类:健康饮食，食品名称含量(mg)，食品名称含量(mg)
猪脑3100牛肚132
猪肉(脂肪)107羊脑2 099
猪心158羊肉(肥肉)173
猪肝368羊心130
猪肺314羊肺323
猪肾405羊肾354
猪大肠180鸡肝429
牛脑2670鸡胗229
牛新125吉学149
牛舌102鸭肝515
牛肝257鸭肫180
牛肺234鸡蛋680
牛肾340蛋黄l705
鸭蛋634虾158
鸭蛋黄l522虾仁738
咸鸭蛋黄2110虾皮680
咸鸭蛋742虾896
鹅蛋704河蟹235
蛋黄l813蟹黄466
鹌鹑蛋674，蛤肉454
鹌鹑蛋黄l674鲜字238
风尾鱼330蜗牛161
食品名称含量(毫克)
鳗鱼186蛤蜊239
鳗鱼117鸡油107
鱿鱼鱼275黄油295
鱿鱼265奶油168
虾150奶酪104
补充:
胆固醇高的食物有:蛋黄、动物脑、乌贼、蟹黄、蟹膏、肝肾等。
能降低胆固醇的食物有:洋葱、蘑菇、木耳、百合和大豆。
当然，胆固醇过高对身体不好，但胆固醇过低也不是好事。美国科学家进行的一项专门研究证实，降低人体胆固醇会带来一系列副作用，其中最常见的是异常行为——从轻度到脾气暴躁，再到暴力成瘾，甚至会增加自杀的风险。据相关报道，胆固醇过低也容易导致癌症。
高胆固醇食物(括号内为每100克食物中胆固醇的毫克数)
-动物脑含量最高:如猪脑(3 100 mg)、牛脑(2 670 mg)、羊脑(2 099 mg)。
-其次是禽蛋黄:如咸鸭蛋黄(2 110毫克)、蛋黄(1 705毫克)、鹌鹑蛋黄(1 674毫克)、皮蛋黄(1 132毫克)。
——动物的卵和内脏也很丰富。如鹅蛋、鸭蛋、皮蛋、鹌鹑蛋、鸡蛋、猪肝、猪肾、猪肺、鸡肝、鸭肝、虾皮、蟹黄、鱼子、墨鱼、鱿鱼、蛤蜊、肉、黄油、凤尾鱼等。
含有适量胆固醇的食物有:
猪心、猪舌、猪脂、猪肚、猪大肠、肉松、香肠、肥牛、排骨、鸡肉、猪三明治、鸭肉、香肠、鲢鱼、青鱼、河蟹、冰淇淋。
低胆固醇的食物有:
瘦肉、兔肉、黄鱼、带鱼、去皮鸡肉、鲤鱼、鳝鱼丝、方火腿、白鱼、海蜇皮、牛奶、海参。
豆类几乎不含胆固醇。
如果甘油三酯高，就要少吃含糖的食物和饮料，热量的摄入要有限。另外，要少吃含油量高的食物，如油炸食品、坚果等。另外，少吃胆固醇高的食物，如内脏、海鲜(鱼除外)、蛋黄等。
还有，最有效的降低方法就是多吃热蔬菜，多运动，这样血脂和胆固醇的数值就能快速降低。
什么饮食低脂肪在节食减肥的过程中，肥胖者完全可以选择食物。但是要记住，无论什么脂质(不管是有形的还是无形的)都要限制。如果有必要，肥胖者可以采取低脂或无脂饮食几个月，直到达到理想体重。然后计算热量，考虑是否在饮食中加入一点脂肪。
这种低脂或无脂饮食对减肥有很好的效果。在采用这种减肥方法几周后，肥胖的人通常不喜欢吃任何脂肪食物，从而有意识地减少脂肪的摄入。
节食者可以选择以下食物，但不能吃太多。最好在饿的时候吃，最好一天吃六顿，而不是一天三顿。一旦你不再感到饥饿，就停止进食。如果采用低脂或无脂饮食，任何肥胖者都会获得更好的减肥效果。
可供选择的低脂肪食物有:
(1)肉类:烤牛肉、牛肝、羊肉、鸡肉。
(2)鱼类和其他海产品:鲤鱼、鲟鱼、比目鱼、蛤蜊、蟹、虾和牡蛎。
(3)蔬菜:芦笋、茄子、鲜扁豆、生菜、豌豆；土豆，菠菜，南瓜，番茄，卷心菜，花椰菜，黄瓜，青椒，胡萝卜和胡萝卜。
(4)水果:所有水果和果汁(新鲜、罐装或冷冻)。
(5)乳制品:脱脂牛奶(鲜奶或奶粉)、人造奶油、家用奶酪。
(6)面包和谷类:米饭、面包、通心粉、咸苏打饼干和玉米粉。
(7)调料:蜂蜜、果酱、番茄酱、姜、芥末、咖啡、茶。
肥胖者采用这种饮食方式每周可减重0.90-2.25公斤。但要注意补充口服维生素片，补充所需营养的不足。