求一些自己做冷饮或者零食的方法。

原料配方

鲜牛奶500克。

奶油12.5g。

糖150克

蛋黄100g食用香草精。

生产方法

将称好的白糖加入蛋黄中，搅拌均匀。将煮好的鲜牛奶慢慢倒入糖和蛋黄的混合液中，充分搅拌使其均匀，然后移至另一个容器中，用小火慢慢加热使温度保持在70 ~ 75℃，不断搅拌，然后停止加热，待温度逐渐下降时再用细筛(或干净的纱布)过滤，直至有一定的稠度，冷却后在过滤液中加入奶油和食用草本植物香精，再装入另一个干净卫生的容器中冷冻。冰冻的冰牛奶可以立即食用。还可以添加工艺和辅料制作三色和坚果冰淇淋。

双色或三色冰淇淋

原料配方

可可粉15g

5克白糖

草莓酱30克

冰牛奶750克

微量食用色素

生产方法

1.

在称取的白糖中加入糖重量50%的水，加热使糖充分溶解，然后过滤，加入可可粉，充分搅拌混合，初步制成可可糖浆。

将按上述方法制备的可可糖浆倒入250克冰牛奶中备用。

2.

另外，称取250g冰牛奶，加入草莓酱和色素，拌匀备用。同时，剩余的250克冰牛奶，加入少许香草香精，充分搅拌均匀，进行下一道工序。

3.

将三种不同颜色、不同口味的雪糕液依次放入事先准备好的卫生、干净的容器中，送入冰箱冷冻，冷冻后即得到外形美观的三色雪糕。

冷饮:随意搭配

清凉提神

水果冷饮

自制冷饮可以选择西瓜、哈密瓜、菠萝、草莓等新鲜水果。，夏天比较丰富，可以随意搭配，还可以加点牛奶，酸奶，绿豆汤，矿泉水等等。比如绿豆鲜果汤，混合了桃子、菠萝、绿豆汤、蜂蜜。先将桃子去皮，菠萝去皮，和绿豆汤一起放入搅拌机打成汁。在果汁中加入一些蜂蜜，与冰混合，这样冷饮就像蜂蜜一样甜。再比如双瓜酸奶，是用西瓜、哈密瓜、酸奶、蜂蜜混合而成的。首先要将西瓜和哈密瓜去皮去籽，然后放入榨汁机中榨出汁来。然后将这些果汁与酸奶、蜂蜜、冰块混合，一杯爽滑、酸甜可口的冷饮就诞生了。