如何鉴别普洱茶的品质？

1.嫩度(揉茶渣，看叶质)所谓嫩度，是指一款普洱茶芽头与嫩叶的比例，以及整个叶质的嫩度。普洱茶不是泡出来的，不容易区分芽和嫩叶的内容，但是通过普洱茶叶的底部很容易区分。捡一些普洱茶叶，摊开。我们可以看到普洱茶的采摘等级有单芽、一芽、一叶等。从整体上鉴别普洱茶叶的陈化程度，不仅要用眼睛看，还要用手捏。用手捏叶子的底部。一般的判别原则是:1。用手指捏普洱茶叶底部，嫩度不错。很难。反复放，说明叶子老了。2、叶脉不凸不滑如丝；叶脉凸起，触手苍老。3.叶子的锯齿边很嫩很嫩，而锯齿边明显老了。4.叶肉厚软者最佳，意味着嫩度好，内容丰富，多为优质茶花原料；但软而薄，多为台地茶原料；又硬又瘦是最糟糕的。二、颜色(茶叶原料的直观反映)普洱茶叶的颜色可以直接反映一个普洱茶的原料和加工质量。观察普洱茶叶的颜色。最好把几款普洱茶放在一起比较，否则容易受光线、环境、主观因素的影响。看茶叶底部，辨别普洱茶叶颜色的一般原则是:1。深度:深度要满足茶叶的颜色要求。茶叶以蓝墨色为佳；如果叶底有爆点、焦叶、红叶、红茎、断叶就不好了。2.润:“润”是指普洱茶叶的颜色油润有反光。“干燥”是指着色、暗淡或光泽差。3.鲜与暗:“鲜”指颜色鲜艳、新鲜，表示成品的新鲜程度。初期准备及时合理，是新茶的颜色；“暗”的特点是颜色深褐色，一般在鲜叶和老叶较浓，或者初期准备不当。三个。匀度(暴晒和采摘)所谓匀度，就是看一个普洱茶的嫩度、年龄、大小、粗、碎是否相对均匀。叶底三项中，均匀度相对次要。普洱茶的叶底是否均匀，关系到普洱茶的采摘和加工管理。有的茶农采茶随意，所以普洱茶叶底反射出来的东西大小不一。一些茶厂在加工过程中，将不同山头、不同批次采摘的普洱茶随意混合，均匀度较差。均匀度差是指茶叶采摘制作不规范，或者搭配后搭配不合理。四个。延展性(表示茶叶的活性)普洱茶叶的延展性越好，其活性越好。一般品质好的普洱茶叶用开水冲泡后会很扁；质量差的普洱茶只能部分展开，看起来皱巴巴的，凹凸不平。看普洱茶叶的展开，需要注意的是，有些严重扭曲的普洱茶在充分拉伸后，仍然会有轻微卷曲，这是正常的。但如果普洱茶叶的底部在冲泡后完全摊开，比如纸张没有弹性，或者收缩后无法泡透，这就是工艺有缺陷的表现。综上所述，普洱茶叶是否生长旺盛，普洱茶叶的采摘特点，都可以从叶底看出，从而判断普洱茶制作工艺的好坏。茶底才能真正体现茶叶的“本色”。