如何做鱼丸汤既省时又好吃，老公和孩子都会多喝两碗？
口感更丰富，但不如早点把蛋皮铺好，切成蛋丝放入汁中，以后拌米饭吃起来会特别好。数一数，一个汤里有五六种食物，并不比一道熟菜少营养，反而更清淡爽口。
在这里，给大家分享一下这个丝瓜木耳鱼丸汤。有时候天气热，没什么胃口，但是回到中央空调房，还是这种又热又清淡的食物在肠胃里吃起来更舒服，一身细汗还能排除湿气和内毒素，对身体大有好处。
提前准备丝瓜木耳鱼丸汤:鱼生鸡蛋400g，葱花姜沫2个，黄酒少量，盐，黑胡椒，玉米粉，酱油适量，丝瓜1根蟹味菇，蟹味菇各50g
第一步是准备必要的食物，鲤鱼会让摊贩早点把鱼刺去掉，这样会比较放心。将鱼清洗干净后，用斜刀切成鱼肉。记得把鱼片去掉。鱼片有强烈的气味，不能一起碾碎。
第二步，将少量葱花姜沫、适量盐、少量黑胡椒、米酒、一勺玉米淀粉、适量酱油加入到碎鱼肉中，用木筷子单向搅拌，形成对称的肉沫。虾球不需要加冷水，正常搅拌非常容易发力。
第三步:将两个鸡蛋搅拌成蛋液，在不沾锅的情况下，在火锅汤底和边界均匀涂抹一层植物油，然后一边倒蛋液一边晃动炒锅，使蛋液均匀地遍布炒锅，这样薄薄的蛋皮就非常容易在瞬间凝固。我基本上浇完蛋液就关火，烤熟的蛋皮嫩嫩的。鸡蛋皮填好后，卷起来切成鸡蛋丝备用。
第四步，蟹味菇和蟹味菇清洗干净，丝瓜去皮切片备用。在火锅里放入适量的冷水，烧开后将火保持在最小，然后戴上餐厅厨房的橡胶手套，搓出大小均匀的鱼丸。
第五步，将肉丸放入热锅，然后转文火，2分钟后肉丸就可以飘下来了。然后加入丝瓜和木耳，酱油和少许盐调味，拌匀，煮2分钟。最后加入鸡蛋丝，倒入少量香油，一分钟后关火。
那鲜美清澈的鱼丸汤就做好了。这种虾球做起来很简单，因为多功能料理机粉碎后只需要搅拌，做出来的乌鱼味道也很好。有时候不常来一碗做晚饭，热量低，饱腹感强，还能维护脾胃不受凉。只是一本迎寒露，调理脾胃的养生书。