鸭头的营养价值

鸭头可以补脑，因为它富含科技和矿物质，还有卵磷脂，对补脑、软化血管、抗衰老、美容都有好处。

鸭头的营养价值

1，防治心脑血管疾病鸭肉的脂肪酸类似橄榄油，能降低人体胆固醇，有助于防治心脑血管疾病。

2.防脚气抗衰老鸭肉比其他肉类含有更多的维生素C和E，能有效预防脚气、神经炎症和抗衰老。

3、养胃养身鸭肉熔点低，容易消化，能起到养胃的作用。鸭肉还能清热，大大补充疲劳，对身体的保健有很好的作用。

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营养价值

麻辣鸭头不仅味道鲜美，回味无穷，还具有补气补虚、降血脂、养颜美容的功效。中医认为，鸭子性凉，要常吃，平肝去火。

它味甘，有温补益气之功，配以辣、麻等数十味中草药，使其主要成分相得益彰。其辛辣，功能排毒瘦身。健身美容；其麻，开胃益食，与辛辣食物相互作用，有益气养血之效，温而不躁，除湿解烦，开胃健脾。

菜肴特色

麻辣鸭头好吃，回味无穷，有嚼劲，辣口不辣心，是老少皆宜的休闲食品。

辣鸭头是湖南、四川、湖北、江西的传统特产。据说辣鸭头起源于清代洞庭湖区的常德，经湖南传到四川、湖北，近年来风靡全国。

麻辣鸭头是一种酱类食品，用各种香料浸泡、风干或烘烤而成。具有香、辣、甜、麻、咸、脆、软的特点，是佐餐酒的佳品。

参考:百度百科-麻辣鸭头