有哪些食物清淡素淡，健康低脂，不含脂肪？

今天给大家分享一道家常菜，是用莲藕炒的黑木耳。味道淡雅，酥脆，营养丰富。黑木耳能促进肠道蠕动，代谢胃中的脂肪食物，减少身体所需脂肪的吸收，能有效预防肥胖；莲藕中含有的糖原蛋白质，可以促进体内蛋白质脂肪的消化，减轻肠道的压力。这道菜比较适合减肥者，可以有效消耗脂肪，解决肉的问题。下面分享一下这道菜的具体做法。

莲藕片炒黑木耳所需材料:干木耳1、莲藕1、胡萝卜1、蒜苗2-3、盐和油适量、姜1、蒜3瓣、味精1茶匙、淀粉适量、白米醋少量等。冷水泡黑木耳可使黑木耳逐渐吸湿，冷水浸泡，使其修复鲜黑木耳的透明色泽。然后将黑木耳洗净，蒜苗切段，胡萝卜切成菱形块，大蒜拍碎，再将大蒜切碎，姜片切成丝。2.把莲藕的皮刮掉，然后把莲藕切成块。将鸭肫放入水中，加入少量白米醋浸泡，这样鸭肫的颜色不会因空气氧化而变黑。

3.往锅里加水，煮沸。将水加入鸭肫中。烧开后再煮1-2分钟。将鸭肫捞起放入冷水中冷却，这样可以迅速降低鸭肫的温度，可以保持鸭肫的酥脆爽口感。4.将锅里的水再次烧开，放入黑木耳、蒜苗、胡萝卜片，水烧开后捞起食用。5.放入冷水中冷却，将材料一起捞出，沥干水分备用。6.锅内放入油烧热，放入姜片和鱼浆炒香。7.加入食物翻炒1-2min，加入醋和味精，翻炒，倒入适量淀粉，翻炒两次，关火，盛出装盘，一盘美味的食材家常菜就做好了。