三高减的粗粮粥怎么做？

适量的全谷物大米

佐料

红豆

适量的

黑豆

适量的

莲子

适量的

枣(干)

适量的

葡萄干补酒

一点

枸杞

一点

核桃(新鲜)

适量的

燕麦片

适量的

紫色甘薯

1

山药

1段

五谷粥的做法

材料装配图:

1.将1(薏苡仁、荞麦米、红米、燕麦米、大黄米、黑米、黑糯米、糙米、红豆、黑豆、莲子)中所有材料洗净，莲子去胚芽，不浸泡放入砂锅中，加入8-10倍。

2.炖料1时，紫薯、山药去皮切块，红枣洗净去核切块，核桃仁碎成小块，花生、葡萄干、枸杞子洗净备用。

3.炖一个小时后，打开盖子，米豆变软了，莲子也差不多熟了。

4.将加工好的材料2(红枣、葡萄干、枸杞、核桃仁、燕麦片)和3(紫薯、山药)倒入锅中，稍加搅拌，盖上锅盖，再次煮，待锅内水沸腾时关火(第二次煮时间较短，3、4分钟即可出锅)，然后不开盖焖65438+。

5.第二次炖1小时后，所有的材料都已经煮透，粥也煮好了。这时候打开盖子，看一眼粥。如果稠度刚刚好，可以直接吃。如果觉得水有点多，可以倒点速溶燕麦片增加稠度。

烹饪诀窍

1，材料1(薏苡仁、荞麦米、红米、燕麦片、大黄米、黑米、黑糯米、糙米、红豆、黑豆、莲子)都很难煮，所以先下锅，材料2(大红枣、葡萄干、枸杞子、核桃仁、燕麦片)和材料2。

2.在这些材料中，黑糯米和大黄米增加粘度，也可以加入白糯米。最后，燕麦片还可以大大增加粥的粘度和稠度。

3.土豆也可以选择红薯、芋头，也可以加入栗子、南瓜等其他材料。

4.用这种省火煮粥的方法，有两种常见的杂粮不适合直接用:一种是芡实干，一种是大白芸豆。炖了两次，芡实干还是很难煮。因为它含有一种有毒蛋白质，白芸豆必须彻底煮熟才能食用。目前无法判断这样的炖法能否破坏这种毒素，保险起见还是不要用的好。用的话要把白芸豆泡开煮到八成熟，再和其他材料一起做。干芡实要先煮软。