冬天有哪些养生食谱？

配料:嫩豆腐、牛肉、蒜苗、姜、

调料:郫县豆瓣、盐、味精、酱油、鸡精、花椒粉、淀粉、糖。

制作:豆腐切成1厘米见方的块，郫县豆瓣切细，牛肉剁成米，蒜苗切成花。

操作:1。锅中煮少许盐，放入豆腐烧开，倒入容器中，养起来。煎的时候沥干。

2.锅内放油烧热，放入牛肉末翻炒，再放入姜末、郫县豆瓣翻炒出红油，加水、豆腐、盐、白糖、酱油、味精、鸡精，煮5分钟，水淀粉勾芡，放入蒜苗，倒入油，撒上胡椒面。

特点:麻、辣、辣、嫩、脆、香。

糖醋炒肉丝

材料:里脊肉、青笋、木耳、大葱、姜、蒜、鸡蛋。

调料:料酒、泡椒、盐、糖、味精、酱油、淀粉、调和油。

切配:1，里脊肉切两粗丝，青笋去皮切丝，水发木耳切丝，大葱切马蹄，姜蒜切米，泡椒剁成泥。

2、肉丝加盐、料酒、鸡蛋、水淀粉、上浆。

烹饪:1。烧热炒锅，倒入油滑的炒锅中。倒掉油，加油。加热至五成，加入肉丝和油。肉丝断了，倒出来沥油。

2.锅内放底油烧热，下泡椒翻炒至出红油，下葱、姜、蒜翻炒，加盐、糖、味精、酱油调味，待青笋熟时，倒入肉丝，翻炒煮香醋，加水、淀粉勾芡，倒入油即可食用。

特点:肉质鲜嫩，色泽鲜红，咸、甜、酸、辣俱全，葱、姜、蒜突出。

宫保鸡丁

鸡胸肉300克，花生50克，干红辣椒20克，水淀粉25克，清汤20克，花生油80克。

烹饪方法:

鸡胸肉切丁，加入酱油、精盐、料酒，加水和豆粉拌匀。将酱油、糖、醋、味精、清汤、水豆粉调成酱。将干辣椒切成2厘米长的段。将花生油炸至棕红色。将鸡丁翻炒，放入姜、葱、蒜，翻炒均匀，放入酱料中煮熟，放入花生，翻两遍即可食用。