冬天吃什么蔬菜减肥6冬季减肥时令蔬菜

营养功效:大白菜是冬天人们餐桌上的主菜。冬天天气干燥，大白菜含水量极高，维生素丰富。多吃大白菜可以起到很好的滋阴润燥、护肤的作用。中医认为，大白菜具有养胃生津、止渴、利尿、止咳、清热解毒的作用。大部分人都可以吃，尤其是超重、上火、脾胃不和、咳嗽有痰的人。

减肥原理:大白菜含有丰富的粗纤维，可以帮助消化，减少食物堆积，避免脂肪沉积。在促进胃肠蠕动和消化的同时，把沉积的毒素和不能吸收的脂肪排出体外。大白菜中含有的果胶可以帮助人体排除多余的胆固醇。此外，大白菜含水量丰富，高达95%，所含热量极少，不会导致热量过多而转化为体内脂肪堆积。

推荐吃法:减肥，吃白菜炖豆腐，尽量用白菜叶，因为菜叶吃起来嫩。大白菜的叶子最好用手撕，不要用刀切，以免叶子里有刀锈的味道。同时，切之前将豆腐浸泡在淡盐和温水中，这样切的时候不易碎。

2.卷心菜

营养功效:白菜，即卷心菜，营养丰富，味道鲜美，是餐桌上的常客。据《本草纲目》记载，白菜煮起来是甜的，它的根在冬天不会枯死，春天还会有英语，所以生命力旺盛。因此，人们称之为“神仙菜”。中医认为，白菜有健脾养胃、行气止痛的功效。

减肥原理:白菜无疑是冬季热量低、富含维生素U和维生素C的蔬菜。而且白菜含蛋白质、脂肪和淀粉少，是低热量食品，富含果胶和纤维素。吃完感觉很饱，非常适合想减肥的人。

推荐吃法:营养学家指出，生白菜的食疗保健效果最好。我们可以做凉拌卷心菜、沙拉或果汁。如果煮熟了，不要加热太久，以免破坏有效成分。

3、白萝卜

营养功效:白萝卜被称为小人参，在蔬菜和医药领域都有很好的声誉。对于懒人来说，简直是减肥美容的好搭档。萝卜含有大量的膳食纤维和淀粉分解酶等消化酶，能有效促进食物的消化吸收。

减肥原理:萝卜可以给你丰富的饱腹感，但不会给你过多的热量。100g白萝卜只有21卡路里，100g白萝卜的饱腹感相当于半碗以上的米饭。就算吃多了也不用担心突然卡虐！白萝卜中含有的辣味成分芥子油，可以促进脂肪物质更好的代谢，避免脂肪堆积在皮下。这种功能是任何一种蔬菜水果都无法比拟的。

推荐吃法:萝卜和肉一起煮后会吸收肉汁的香味，但不会觉得油腻。比如红烧肉炖萝卜，可以满足对肉的欲望，帮助你摆脱肉中高脂肪的负担。把萝卜磨成泥，白萝卜泥可以做蘸酱、拌酱。

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