大量保存红薯需要注意什么？

1，室内保鲜储藏法。红薯很凉。温度太低可能会凉，导致核硬，没熟，没碎。如果温度长期高于18摄氏度，又会发芽。所以室内温度最好保持在15摄氏度左右。此外，还要注意避开高低温。红薯湿冷，极易造成病菌伤害，导致腐烂。所以最好放在透气的细木工板盒子里存放。如果没有木箱包装，地瓜堆放的地方和墙壁上要垫上木板，土豆堆上要盖一些东西，防止受潮变湿。

2.在温暖的大白天，需要适度打开对话框换气，以维持室内空气质量，但要避免风吹进来。此外，市场上销售的一些红薯在运输后会被划伤、碰伤，病原菌非常容易侵入，导致腐烂。因此，最好将买来的红薯放在阳光下晒几个小时，以减少伤口中的水分，促进愈合，并且在服用时要小心轻放，防止受伤。

3.煮熟后晾干。储藏方法:红薯煮熟后，每片切成三四片，放在屋内或向阳、干燥、自然通风的地方晾干。红薯煮熟后，水分挥发慢，需要很长时间才能干透。晾干后，放在室内干燥处保存。吃之前先洗净泡水再蒸。