清蒸鲶鱼

1.材料:鲶鱼一条，油豆腐15块左右，蒜姜片，大葱，盐，料酒，酱油，油，鸡精，甜面酱。

2.将一条鲶鱼洗净，在鱼背上划几道口子，在鱼上均匀撒盐10分钟。

3.将豆腐切成两半。

4.大蒜、生姜切片，大葱切成丝备用。

5.在盘子底部放几片蒜和姜，将油豆腐放在鱼的周围，将蒜和姜片、葱均匀的放在上面。

6.取一个小碗，倒入油、酱油、甜面酱、料酒、鸡精，拌匀淋上，然后入锅蒸15分钟。

7、菜可以吃。