银耳怎么吃？

银耳是真菌银耳的子实体，生于阔叶树的朽木上。银耳不仅是一种有价值的营养补品，也是一种增强身体抵抗力的补品。它被誉为真菌中的冠军。本品含有钙、磷、铁、烟酸、核黄素、硫胺素、多糖、蛋白质、碳水化合物等。是一种表宝。

食用功效:银耳润而不腻。具有健脾开胃、益气清肠、安眠健胃、健脑养阴清热、润燥生津的作用。是阴虚火旺等温补患者的进补佳品。本品富含天然胶质，具有滋阴的作用。长期使用能滋润皮肤，祛除脸上的黄褐斑、雀斑。银耳是一种含有膳食纤维的减肥食品，还可以增强人体免疫力。加强白细胞的吞噬能力，调动骨髓的造血功能。银耳多糖具有抗肿瘤作用，能抑制癌细胞的生长。本品还能增强肿瘤患者对放化疗的耐受性。高血压、冠心病、神经衰弱都可以用银耳辅助治疗。

饮食应该禁忌:

1.不要吃新鲜的银耳，选择干银耳。

2.有出血倾向的患者最好不要服用。

3.冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血液黏稠度增加。

食疗医生:

1.痰中带血治疗干咳

取干银耳10g，冰糖10g，将银耳浸泡，冰糖加适量水，隔水蒸，有汤吃银耳。

2.治疗因津液不足引起的便秘

取干银耳10g，玄参10g，冰糖10g，水煎，银耳同汤食用。

3.治疗肾炎

干银耳15g，党参15g，黄芪15g水煎，每日1剂。