我阿姨时期的炖菜食谱大全

材料:排骨1000g。

辅料:葱姜适量，65438+料酒0勺，盐5g。

1.把买回家的排骨用清水泡一会儿，尽量把排骨上的血去掉。锅里放凉水比不放排骨的清水好。

2、大火烧开，关火，撇去浮沫。取出排骨，冲洗干净。

3.将洗好的排骨放入另一个锅里，放一块扁的姜和一根葱，倒入一勺料酒。

4.倒入足够的水，避免在煮沸过程中加水。如果多次加水，排骨汤的味道会受到影响。

5.转小火继续煮40分钟。排骨可以煮熟，用盐调味。

6.成品。