什么时候吃茄子最好？

茄子性寒，能清热解毒。夏天最好吃，秋天皮肤有点老。夏天是茄子生长和收获的季节，便宜又新鲜。一切都很美味。

茄子不仅可以美容，还可以减肥。它含有蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养物质。多吃可以散血、消肿、扩肠，有效改善便秘症状，帮助清除体内堆积的毒素。茄子中含有的维生素E还能防止血液中胆固醇水平升高，绝对是减肥必吃的减肥食品。

因为秋天天气转凉后，一些菜地的茄子容易得果锈，表现为果实顶端果面粗糙，呈灰白色网状突起，整个果面粗糙呈灰白色，甚至果面开裂深达1 cm，种子外露。