咖啡的原料是什么？

补充:

属于植物黄质(动物肌肉成分)的一种，性质与可可中含有的可可碱、绿茶中含有的茶碱相同。烘烤后，减少的百分比极小。咖啡因的作用范围很广，会对人体的大脑、心脏、血管、胃肠道、肌肉、肾脏等产生影响。适当的咖啡因会刺激大脑皮层，促进感觉判断、记忆和情绪活动，使心肌功能更加活跃，扩张血管，增强血液循环。此外，由于它还能促进肾脏功能，帮助身体排出多余的钠离子(阻碍水分子代谢的化学成分)，所以咖啡因不会像其他麻醉性和兴奋性物质(麻醉药品、油漆溶剂、兴奋剂等)一样在体内蓄积。)在利尿作用的改善下，约两小时后便会排出体外。咖啡风味最大的特长——苦味是咖啡因造成的。单宁酸:单宁酸精制后会变成淡黄色粉末，易溶于水。煮沸后会分解产生邻苯二甲酸，使咖啡的口感变差。如果冲泡后放置数小时，咖啡的颜色会变得比刚冲泡时更浓，也不会那么无味，所以有“冲泡后最好尽快饮用”的说法。