减脂餐261:黄瓜钱炒牛肉

牛柳切片，加入1茶匙料酒、7茶匙生抽、1茶匙油、半茶匙淀粉，腌制15分钟。黄瓜切片加盐1小时。用清水去除咸味，黄瓜挤干吸水。

将蒜末和小米椒放入锅中翻炒，放入牛肉片，翻炒至变色，放入葱丝和黄瓜丝，大火翻炒，加入1勺蚝油即可食用(类似老抽，但不要放油)。