山西孝义在哪个方向？山西省孝义市简介
孝义市简介。
孝义市位于山西省腹地西部，吕梁山脉中段东麓，太原盆地西南角。位于太原经济圈节点，与汾阳、介休共同构成太原经济圈副中心。孝义是山西省县域经济排头兵，全国百强县市！
孝义矿产资源丰富，品种繁多。探明有煤、铝、耐火粘土、铁、熔融石灰石等矿产，分布集中，地质条件好，开采方便。孝义的矿产资源，特别是煤炭和铝，是全国首批50个产煤区和山西省35个重点产煤区，也是全国铝工业的主要发展基地。
山西省孝义市
孝义市特色美食
1
火烧
火烧是我省孝义一种风味独特的糕点小吃。孝义烧的火有三种:咸火、糖火、菜火。咸火用咸盐和茴香包裹，用烟草烘烤。吃的时候，如果配上葱花、蒜、醋、酱油、盐、味精就更美味了。
2
灌肠碗秃
孝义盛产荞麦，荞面灌肠碗秃自然成为孝义人餐桌上的营养美味。碗秃可以冷吃也可以热吃。吃凉拌时，将秃碗切成块，加入蒜泥、芝麻碎、磨香油、葱花、辣椒酱、盐、醋等十几种调料，送入口中咀嚼，鲜美爽口。热炒光头碗别有风味。光头碗要切成棱角，配土豆丝、熟黄豆、粉条、豆芽，煮好。各种调料要适时加入，特别是起锅的时候。碗秃了，就冒着热气，香气四溢。另外灌肠碗光头就是把荞面倒进猪肠里，笼蒸，切好煮熟，独特又好吃。
三
石头干蛋糕
石干糕是吕梁的一种特色小吃，风味独特。做石干饼是代代相传的，是城乡妇女的拿手好戏。逢年过节，大部分家庭都要做一些石干饼。现在城里有卖石干饼的摊位。当地人把干石饼作为礼物送给亲朋好友，也是老人过生日、孩子满月的礼物之一。原料有白面粉、香油、盐和碱、酵母等。，而工具是石头。石头应该大小一致，不要大于拇指。干石饼是一种营养健康的食品，嚼起来酥脆，容易消化。人人都爱，男女老少皆宜。
四
小米千千粉丝
千千小米饭在吕梁很受欢迎。是家家户户几乎每天必吃的家常菜。但这种食物在全国都很少见，只有山西省吕梁地区西部和陕北地区有，所以人们对它知之甚少。将白豆煮至半熟，然后放在光滑的青石或钢块上，用小锤捣成小圆片，形似铜钱，故名豆千千。在农村，经常可以看到家庭主妇在“砸千千”。
五
何楞子
和冷子是吕梁山区，尤其是山西省临县流行的一种用土豆制成的传统食品。山西地处黄土高原，特别是吕梁地区，是中国的革命老区。它位于山西省中部西部，东邻太原市和晋中市，南接临汾市，北接忻州市，西临黄河。独特的地理位置使得这里盛产的土豆皮又薄又大，吃起来沙沙作响，味道清新。勤劳朴实的老区人民，用土豆这种最简单最普通的食材，就能打造出一桌颜色多样、种类繁多的土豆宴。
六
水晶豆腐
水晶豆腐是吕梁当地特有的小吃，其原料是土豆。是宴请亲朋好友、婚丧嫁娶必不可少的菜肴。从外面看，这种小吃颜色晶莹剔透，形状与豆腐片相似。好吃，滑而不腻！具有和中、养胃、健脾、利尿、通便、降血糖、降血脂、美容、营养、利尿、消肿的功效。
七
辛辣而不同
孝义吴同山药材是吕梁市孝义市吴彤镇的特产。吴彤镇的山药有着悠久的种植历史，因为其产品具有肉质极白、质地酥脆、易催熟、粘性丰富、粘丝不易断、入口甜嫩、营养丰富等特点。212年获得中华人民共和国农产品地理标志产品保护。
“吴同山药材”种植历史悠久，早在明清时期就已大规模种植。是孝义的知名产品。在清代，由于其产品极白、脆、易煮、粘、粘丝不易断、香甜且营养丰富等特点。，长期以来被视为朝廷贡品，被誉为“地下人参”。