什么是大豆多肽？能减肥吗？

以脱脂豆粕为原料，采用酶法制备大豆肽。混合物中12-13肽的片段与内啡肽具有相似的结构和功能，能降低人的食欲。大豆肽对机体有多种调节功能，在促进脂肪代谢、减肥、降低胆固醇和增强肌肉运动能力方面有显著作用。有学者证实，大豆蛋白可以降低血浆低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白，大豆蛋白可以降低高胆固醇血症和ⅱ型高脂蛋白血症人群的血脂。日本和美国已经广泛应用于减肥和增强运动耐力的食品中。动物实验表明，大豆肽具有抗疲劳、降血脂、控制大鼠体重、抑制脂质氧化对细胞脂质体膜的破坏等作用。日本石原等小鼠的游泳运动负荷试验发现，大豆肽可以增加小鼠的运动耐力，减少腹部脂肪。说明大豆肽具有减肥和提高运动能力的作用。齐藤等人对大鼠的研究证实，大豆肽可以增加脂肪组织的代谢，减少体内脂肪的储存。给肥胖儿童喂食大豆肽可以减少皮下脂肪，增加能量代谢和产热，这可能与基础代谢的改善有关。以上国内外工作充分证实了大豆肽在减肥和降血脂方面的重要性。