莲藕淀粉有什么作用和功效？
莲藕的功能与功效
1，润肠通便
莲藕含有丰富的膳食纤维和粘蛋白，但热量不高，因此可以控制体重，有助于降低血糖、甘油三酯和胆固醇水平，促进肠道蠕动，预防便秘和痔疮。
2、清热凉血
莲藕性寒，有清热凉血的功效，可用于治疗热病；莲藕味甘，味淡，对发热、口渴、鼻衄、咯血、出血的人特别有益。
3.止血化瘀
莲藕含有大量的单宁酸，能收缩血管，可用于止血。莲藕还能凉血散血。中医认为能止血不留瘀，是热病的食疗佳品。
4、强健胃黏膜
维生素C和蛋白质协同作用，能与各种细胞结合，促进胶原蛋白的生成，起到强化胃黏膜的作用。
5、促进乳汁分泌
妈妈多吃莲藕，可以清除腹部积血，促进乳汁分泌。莲藕汤有镇咳作用，连根带皮榨汁直接饮用，可治疗剧烈咳嗽。
6、祛痰止咳
现在空气质量越来越差，污染严重。食用鲜莲藕汁可缓解咳嗽、黄痰、哮喘、气管炎症。热莲藕茶具有止咳化痰的功效。
7.改善肠胃
单宁具有消炎、收敛的作用，可改善胃肠疲劳。莲藕中还含有粘蛋白，一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，从而减轻肠胃负担。
8.清热解暑
莲藕性寒，味甘。吃莲藕有清热凉血、消暑除烦的功效。中医认为，莲藕具有生津止渴、清热除烦、养胃消食、养心补血、理气解郁、止泻止饥、强心等功效。
9.美丽美丽
莲藕能滋阴清热，润燥止渴。莲藕含有丰富的维生素C和维生素B，花生含有维生素E和一定量的锌。经常吃花生可以抗衰老，滋润皮肤。长期服用可以清热去火，祛痘润肤，美容养颜。
吃莲藕的禁忌
1，脾虚胃寒的人，容易腹泻的人，不宜吃生莲藕。
生藕是凉的。对于燥热的人来说，吃生藕片是有好处的。而脾胃不好、便溏的人，生冷难消化，容易加重寒证。
2.避免用铁锅煮莲藕。
莲藕含铁丰富，最好用陶瓷或不锈钢器皿烹调，切忌用铁锅、铝锅，否则会变黑，外观难看，影响食欲。
3.切好的莲藕不宜直接存放。
藕切好后要马上做。因为切口容易变黑腐烂，如果没做完就不要直接放在室内。储存时，用保鲜膜粘好切口，放入冰箱。
4.黄豆和莲藕不宜同食。
有些人用莲藕炖肉时，喜欢加点黄豆，这是不可取的。黄豆含铁丰富，不能和含纤维素多的莲藕一起吃。纤维素会影响人体对铁的吸收。
5、产妇不宜过早食用莲藕。
莲藕特别适合老人、妇女、儿童、体弱多病者食用，尤其适合高烧、吐血、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良等患者食用。但由于莲藕性寒，母亲不宜过早食用。
6、莲藕和白萝卜、猪肝不宜同食。
有些人做菜喜欢混搭，比如炖排骨。他们看到家里有萝卜和莲藕，就一起加。同志们，这样不好。莲藕和白萝卜都是凉性的。冬天一起吃。小心，越吃越冷。
有些人甚至喜欢用莲藕炒猪肝，不太适合。莲藕富含纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，减少人体对这些元素的吸收。这不是浪费吗？
莲藕的食用方法
酸辣莲藕
将莲藕洗净，切成丁，在沸水中焯一下，沥干水分，将小米椒和泡椒切碎；油锅放入小米椒、泡椒、莲藕丁，加入盐等调料，拌匀入味。
功效:生津止渴，清热除烦，开胃消食，清热化痰。
黑豆红枣莲藕猪蹄汤
莲藕洗净切块，猪蹄洗净切块。黑豆、红枣洗净，浸泡2分钟。将清汤、姜片、当归、盐倒入锅中。汤烧开后加入猪蹄、莲藕、黑豆、红枣煮至熟。
功效:补血养颜，促进营养物质的消化吸收。
莲藕的食用价值非常多，还能促进产妇乳汁分泌。但需要注意的是，孕妇不宜过早食用莲藕，煮莲藕不宜用铁锅。