午餐吃燕麦对身体好吗？能帮你减肥吗？

燕麦(拉丁学名:Avena sativa？l)为禾本科植物，在《本草纲目》中称为雀麦、野麦。燕麦不易脱皮，所以被称为皮燕麦，是一种低糖、高营养、高能量的食品。燕麦味甘，性平。能益脾养心止汗。它有很高的营养价值。可用于体虚自汗、盗汗或肺结核患者。汤煎衣，或“剥皮蒸面做蛋糕。”燕麦耐寒、耐旱，对土壤适应性强，能自我繁殖。燕麦含有丰富的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，方便排便，热量低，血糖指数低，降血脂、降糖。燕麦也是高级补品之一，是贫困地区不可缺少的干粮。

营养价值:

燕麦含15.6%的粗蛋白质、8.5%的脂肪、淀粉释放的热量、磷、铁、钙等元素。与其他八种谷物相比，燕麦名列前茅。燕麦中的水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍。

燕麦中的B族维生素、烟酸、叶酸和泛酸含量丰富，尤其是维生素E，每100 g燕麦粉中高达15 mg。此外，燕麦粉还含有谷类食物中缺乏的皂甙(人参的主要成分)。蛋白质的氨基酸组成比较全面，八种必需氨基酸含量最高，尤其是赖氨酸含量高达0.68克..

用燕麦片煮的粥，含有丰富的镁和维生素B1，还含有磷、钾、铁、泛酸、铜和纤维，能降低胆固醇，对脂肪肝、糖尿病、便秘有辅助作用。未煮过的燕麦麸含有丰富的镁、维生素B1、磷和钾，还含有铁、锌、叶酸、泛酸和铜。燕麦片可以改善血液循环，促进伤口愈合。

燕麦在降低血压和胆固醇、防治大肠癌和心脏病等方面的医疗价值和保健功能已经得到国内外医学界的认可。

对肝及肾病、糖尿病、脂肪肝引起的继发性高脂血症也有同样明显的疗效。长期食用燕麦片有利于糖尿病和肥胖症的控制。