邱秋东滋补炖品

山药羊肉汤|:材料:羊肉和山药各200g，胡萝卜各6根，青蒜1，当归2个，枸杞15ml，川芎4个，黄芪4个，生姜4个，黑枣4个，高汤1000ml，水500ml，米酒1200。山药去皮，切块；胡萝卜去皮切片；2.将山药、胡萝卜、羊肉一起放入锅中，加入其他配料(出锅时加盐)，用耐热塑料薄膜将锅口包好，盖上锅盖，移入蒸锅烧水蒸30-40分钟。3.关火前加盐和青蒜片，装碗食用。= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =枸杞老鸡汤:原料:老鸡、大枣、枸杞、味精、盐、姜、葱、清汤、料酒。

生产程序:

1.将老母鸡宰杀，去毛、去内脏、去爪，将头、腿放入鸡腹中，将锅放入水中，去血渍，搓去汗皮，将鸡胸肉朝上放入汤杯中。

2.枸杞、红枣洗净，放在鸡肉上，再放料酒、姜、葱，倒入清汤用牛皮纸封好，笼蒸两小时左右，捞出姜、葱，加入味精。

操作要点:

1.鸡被宰杀时，血渍必须清除。鸡的汗皮(角质皮)要洗干净，残毛要去掉。

2、蒸的时候，汤汁调足，大火蒸透。不能长时间蒸水，否则汤就淡了。

营养特征:

每100克枸杞含蛋白质13.9克，脂肪1.5克，碳水化合物47.2克，素，黄酸，抗坏血酸，b-谷甾醇，亚油酸等。大枣含糖量63-76%，500克鲜枣维生素含量高达2400毫克。中医认为，将枸杞、大枣、鸡肉一起煮，对保健、延缓衰老、增强性功能有很好的作用，真的是营养膳食的良方。= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =鸡爪栗子百合汤。

原料为鲜鸡爪10只，猪手1只，百合50克(1两)，鲜栗子肉250克(半斤)，湖南莲子50克(1两)。

做法*剥去鸡爪上附着的黄衣，剁去趾骨，洗净，切成两段，放入沸水中5分钟，取出过冷河。

*将猪手上多余的毛烧掉，洗净刮干净，剁碎，放入沸水中5分钟，取出过冷河。

*栗子肉用开水烫过，脱衣。

*莲子、百合洗净。

*烧开适量水，加入鸡爪、猪手、栗子肉、莲子煮2小时，加入百合再煮半小时，加盐调味。

= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =鲤鱼浓汤的食材有:1鲤鱼(约400g)、鸡腿菇50g、牛奶100g、枸杞65438。

辅料:绍酒、胡椒粉和少许浓酱鲫鱼汤特点:味道迷人，腿菇吃得越多，鱼肉越嫩，非常过瘾！此汤富含蛋白质、矿物质和维生素，具有缓解疲劳、促进新陈代谢、调节食欲、帮助消化的作用。鲤鱼浓汤的做法:准备时间:10分钟；烹饪时间:25分钟:1。鲤鱼洗净，切成两段。生姜去皮切片，鸡腿菇竖切成两段，枸杞泡发，葱切段。2.锅内放油，放入鲤鱼，中火煎至两面微黄，放入绍酒，放入姜丝，注入清汤，中火烧开。3.当汤略呈白色时，加入鸡腿菇、枸杞、洋葱，加盐、蘑菇精、胡椒粉、牛奶炖透。