苋菜怎么吃最有营养？推荐两个食谱。

我们每天吃不同种类的食材，不同的食物对人体有不同的意义。苋菜是一种很常见的蔬菜，红绿相间的颜色给人一种食欲大增的感觉。怎么吃？我们来看看几个食谱。

苋菜笋炒鸡丝

配料:苋菜、竹笋、鸡胸肉、黄豆芽、红辣椒、盐、葱、姜、蒜、叉烧酱。

工作方法

a、苋菜洗净，切段，飞水捞出备用。

b、竹笋切丝，黄豆芽捞出备用。

c、鸡胸肉切丝，红椒切丝，葱姜蒜切末。

d、锅中放入香葱、姜、蒜翻炒，放入鸡胸肉至顺滑，放入少许叉烧酱翻炒(叉烧酱味道有点甜，小孩子喜欢吃)，放入苋菜、笋丝、豆芽、红椒丝，放入少许盐，快速翻炒，出锅即可。

功效:苋菜营养丰富。经常食用苋菜能促进血液凝固，增加血红蛋白含量，提高携氧能力，促进造血。这种吃法既能补充丰富的营养，又有抗氧化作用，有助于促进新陈代谢。

汤苋菜

配料:苋菜、皮蛋、咸鸭蛋、红辣椒、姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、香油。

工作方法

a、苋菜洗净，皮蛋、咸鸭蛋分别切碎，红辣椒、生姜切丝，大蒜捣碎备用。

b、坐锅，倒油。油热时放入姜、蒜、红辣椒丝、皮蛋、咸鸭蛋翻炒。

c、加入苋菜翻炒片刻，倒入少许水烧开，加盐、鸡精、胡椒粉、香油调味。

功效:苋菜营养价值高。多吃苋菜不仅有造血功能，还有清热解毒的作用。这种吃法可以清热解毒，非常适合夏天吃。

苋菜的一些吃法大家都知道。经常吃这类食物，不仅能促进新陈代谢，还能起到保健的作用。比如可以清热解毒，同时可以促进食欲，增强人体抵抗力。哦，不用费心去试了。