蛋黄怎么处理？

很多人只吃蛋清不吃蛋黄，因为蛋清吃起来鲜嫩，蛋黄吃起来浓稠。其实鸡蛋的大部分营养都集中在蛋黄里。如果蛋黄浪费了，那就是本末倒置的做法。其实，完全不用担心蛋黄中胆固醇含量高。只要食用得当，不会导致体内胆固醇含量增加。

对于一个正常的成年人来说，一周吃鸡蛋最好不超过七个，一天一个就好。如果是成长中的孩子、孕妇、运动量大的运动员，每天可以多吃1-2，但还是要注意不要吃太多。

扩展数据:

如何吃鸡蛋:

1，直接煮着吃

水煮蛋和茶叶蛋都是不错的选择。水煮蛋的蛋白质营养保存率高达99.7%，而且几乎都能被人体吸收。鸡蛋中的维生素、矿物质等重要营养成分相对完整，是最有营养的吃法。还有一点很重要，水煮蛋做起来很简单。用水煮，吃之前洗干净。

2、热蒸鸡蛋羹

把鸡蛋打碎，搅拌一下，加点糖和一点油，蒸一下就可以吃了。口感滑嫩，拌一碗米饭。蒸鸡蛋还能保留鸡蛋中的主要营养成分，口感好，对减肥很有帮助。

3、煎蛋吃

煎蛋可能是最好的吃法，但蛋液接触到油和空气后受热，可能会造成很多维生素的流失。所以，如果想尽可能的保留营养，最好的办法就是少放油，只煎一面，不要黄，不要煎的太硬。

凤凰城。com-减肥期间必须吃的食物离不开鸡蛋，但是要注意吃的方式，因为吃错了影子。