酱香蛋糕的做法，无论是作为零食还是早餐，都是源于健康

用手将面团揉光滑，盖上保鲜膜，醒发30分钟。将一汤匙熟芝麻放入保鲜袋中，滚成芝麻粉。

醒来30分钟，这个时候我们就做酱。把油放进锅里。油凉了，把花椒和八角用小火炒至变色变味，再用漏勺捞出，只剩下油。

加入一汤匙剁碎的郫县豆瓣，炒出红油。

然后加入一汤匙甜面酱和一汤匙蒜蓉辣酱翻炒至香。

然后在锅中加入半碗水，小火煮沸，加入糖、芝麻粉、孜然粉，搅拌均匀。

小火煮开，用适量水淀粉勾芡。

用勺子舀起来，慢慢倒下去。太干了，不能刷在蛋糕上。

一觉醒来，把它卷成一个大煎饼。上面撒一层胡椒面，浇上适量的油。

然后拿起四个角在中间蘸一下，煎饼就全蘸油了。

将煎饼横平竖直切4下，但不要切。然后一层一层的叠起来。

面片叠在一起后直接擀开，或者像我图中那样把叠好的面片边缘像包子一样往中间聚拢，这样可以擀得更圆。

将饼卷薄，比平底锅略大。将油倒入锅中，锅底沾满了油。加热后放入饼坯，饼坯比较大，可以形成自然褶皱。(直接卷成跟锅一样大或者比锅小的饼都可以，没有褶皱也无所谓，不会影响口感。)

中火会使蛋糕两面都变成棕色。用小火的话，一定要把煎饼盖起来，不然又干又硬。如果饼不太厚，最好用中火或中火煮。

在蛋糕表面刷上准备好的辣酱。然后撒上芝麻和葱花关火。蛋糕准备好了。调味汁很咸。先不要刷太多，根据自己的口味调整。

用刀切成小块，放在盘子里，用筷子吃。卖家通常把它放在纸袋里，用竹签吃。

土家酱煎饼怎么做？

结束

需要注意的事项

因为面粉的特性不同，面粉的用水量要自己调节，面粉要软一些，这样才容易滚。

煮好的酱就剩下了，可以用来拌面，也可以用来炒菜，味道很好。

饼干整体吃起来很脆，也可以卷厚一点，这样会外脆里嫩。

尽量趁热吃，凉了脆度会变差。

你可以把蛋糕切成小块，用牙签吃。