你知道这些橄榄油不能用来做菜，不吃饭也能减肥的谣言吗？

虚假消息传播速度比真实消息快6倍，转发概率比真实消息高70%。随着现代生活水平的不断提高，人们越来越重视饮食健康。然而，近年来，关于保健和饮食营养的虚假谣言也以各种形式频繁出现。这些似是而非的虚假信息背离科学和真理，长期困扰和误导人们的认知，甚至对很多人造成健康危害。

橄榄油不能用来做菜是谣言。在《美国新闻与世界报道》的最佳饮食列表中？地中海饮食？排名第一，橄榄油是这种饮食中脂肪的主要来源。特级初榨橄榄油含有高含量的单不饱和脂肪酸和？多酚化合物？和其他生物活性物质。具有一定的抗氧化和抗炎作用，可预防心血管疾病。但是，很多人相信？橄榄油只能冷拌，不能炒？谣言。他们认为橄榄油中的有益物质加热后会被破坏，甚至会产生有害物质。因此，他们认为橄榄油不适合中国食物。北京协和医院的医生指出，协和医院烹饪过程中可能会产生高温脂肪链和烟雾，但如果脂肪链在高温下被氧化，可能与脂肪和烟雾的高温有关，对协和医院烹饪过程有害。特级初榨橄榄油的发烟点为190~200℃，比生活中常用的精炼花生油、大豆油、葵花籽油低20℃左右，但高于部分未精炼花生油、大豆油。

另外，不吃晚饭也能减肥也是谣言。人体体重不仅受脂肪控制，还有很大一部分是水分，而且大部分是不吃饭流失的水分。就成年男性而言，天天保养？生计？它需要2250千卡的能量。算了一下体重，大概是1 kg。如果你整天不吃任何东西，你可以瘦一公斤左右。如果不吃晚饭，体重会减少150克左右。但是人体一直在代谢能量，也就是把能量转化为能量。如果不吃晚饭，第二天早餐前，你的身体会有10小时处于无能量供应状态，但能量消耗并没有停止。没有供给，身体会分解蛋白质。蛋白质是肌肉的成分。蛋白质消耗完了，肌肉就会减少。