番茄鸡腿炖土豆怎么做？

西红柿鸡腿炖土豆是一道很好的滋补菜，好吃，营养，健康。番茄鸡腿炖土豆很简单。这道鸡肉含有西红柿的酸甜。这汤有新鲜的鸡肉味。这道菜的特点是:鸡腿软烂，汤汁浓。营养丰富。老少皆宜。

鸡肉鲜嫩可口，有滋补强身的作用。西红柿具有清热解毒、生津止渴、养血凉血的功效。此外，土豆营养价值高，是抗衰老食品。所以这道西红柿鸡腿炖土豆是一道健康又滋补的菜。

材料:鸡腿500克，番茄100克，土豆200克，洋葱100克，胡萝卜100克；辅料:油、盐、葱、姜、鸡精2g、料酒10ml、糖5g、酱油5ml、八角1。

番茄鸡腿炖土豆

1鸡大腿洗净，切块，鸡腿焯水备用。

2.将西红柿削皮，切成片。将洋葱洗净，切成片。

3.土豆和胡萝卜去皮，切成滚刀块。

4.锅中放少量油，爆香八角。加入鸡块翻炒。

5.加入葱姜继续翻炒至鸡块微黄即可上桌。

6.把多余的油倒掉，把番茄块炒熟，把番茄炒到泥状，倒入洋葱炒匀。

7.加入炒好的鸡块翻炒均匀，再加入老糖料酒继续翻炒。

8.加入开水至鸡肉结束，再加入土豆、胡萝卜块，大火烧开，转小火炖30分钟，最后加盐、鸡精调味，收浓汤。

小贴士:汤不要收的太干，留点汤，拌饭很香。