如何做千层蛋糕，超级点子王

面团500克，面粉100克，糖200克，猪板油75克，桂花酱5克，料酒5克，青梅50克，金饼50克，蜜枣100克，杏脯50克。

步骤/方法

1.将猪板油用水洗净，切块，上屉蒸面粉，取出细罗，加入猪板油和150g白糖、桂花酱、料酒、香油，揉匀，制成猪板油糖馅。

2.威尔(男子名)

面团呈良好碱性时，加入50克白糖，揉匀。10分钟后，用擀面杖将面团擀成长方形。将三分之一的羊脂糖馅铺在三分之二的地方

在面片上，折成三层(中间层是不加糖馅的面片)，用擀面杖在两端的接缝处压一下，然后擀成长方形薄片，用南取样法分成两部分。

把剩下的羊脂糖馅用完，最后就是长方形的薄片，厚度3分左右。用油刷在表面刷一层香油，叠三层，擀成6分厚的长方形千层饼胚。

3.将青梅、金饼、蜜枣、杏脯切成长1英寸、宽1分钟的细条，间隔码在千层饼胚表面，放入抽屉蒸20分钟左右，取出冷却，切成长1英寸、宽7分钟的块状，码在盘中。