冬季清热去火汤

丝瓜豆腐鱼头汤

汤:丝瓜一斤，鲜鱼一条，豆腐适量，姜适量，盐适量。

制法:将丝瓜洗净，修边切段；鱼头洗净切段；豆腐用清水略洗；将鱼头和姜放入锅中，加入适量开水，小火炖20分钟，加入豆腐和丝瓜，小火炖15-20分钟，加入调料。

功效:清热泻火，滋阴生津，洁肤祛斑，疏通经络，化痰平喘，止咳。

冬瓜桂鱼汤

汤:冬瓜一斤、桂鱼半斤、料酒适量、精盐、葱、姜片、生油、鸡粉。

方法:将鳜鱼腔清洗干净，去鳞去腮；冬瓜去皮、去瓤、切块；将鱼放入热油锅中炸熟，加入料酒、姜和水，煮至鱼熟烂。加入盐、洋葱和鸡粉。

功效:清热解毒，利尿消肿，平肝，祛风除热。可以减肥，滋润皮肤。

芥末牛肉汤

汤:芥末一斤，牛肉半斤，姜几块，油盐适量。

制法:生姜去皮，捣碎；将牛肉洗净并切片；芥菜洗净，切段。将食材放入烧开的锅中，用大火煮一会儿，用油和盐调味，趁热食用。

功效:芥末味辛温，散寒解表，益气化痰；牛肉味甘、性平，补脾胃，益气血，强筋骨；生姜味辛，性温，表而散寒。该汤具有健脾益气、化痰止咳、解表散寒的作用，用于感冒、头痛、全身骨痛、咳痰白。

秋季饮食要注意去火，少吃容易上火的食物，多吃滋阴润燥、生津润肺的食物和秋果。这里有一种可以去火，润肺，排毒养颜的美味。

配料:火龙果、银耳、木耳、雪梨。

辅料:冰糖、绿豆、枸杞。

练习:

1.银耳、木耳用开水焯一下，摘下洗净，取火龙果果肉，去壳备用，火龙果肉、雪梨切成均匀的片。

2.将切好的火龙果和雪梨放入银耳、木耳和冰糖，小火炖一小时。同时将四季豆煮熟备用。

3.将炖汤放入火龙果壳中，撒上绿豆和枸杞。

排毒功效:清热化痰润肺，能帮助吸烟者和饮酒者排出毒素。

夏天，人们容易出现眼睛发红、喉咙痛、牙龈肿痛、口腔溃疡疼痛、舌头糜烂等“上火”症状。夏季“上火”可以通过饮食来调节，“食疗”有独特的功效。

第一，喝莲子汤去心火

症状:有虚实两种，虚火表现为低热、盗汗、心烦、口干等。实火表现为反复口腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒。

食疗:莲子30克(不去莲子心)，栀子15克(用纱布包好)，加冰糖适量，水煎，吃莲子喝汤。

第二，吃猪肝可以去火。

症状:干咳无痰或痰少而粘，潮热盗汗，手足发热，失眠，舌红。

食疗:猪肝1，菊花30g(包纱布)，* * *煮至肝熟，吃肝喝汤。

第三，喝绿豆粥缓解胃火

症状:有虚实两种。虚火表现为轻咳、食量少、便秘、腹胀、舌红、少苔；实火表现为上腹部不适，口干口苦，大便干结。

食疗:石膏粉30克，粳米、绿豆适量，先将石膏加水煎煮，然后过滤去渣，取其清液，再加入粳米、绿豆煮粥。

第四，喝梨水上火。

表现:头痛、头晕、耳鸣、眼干、口苦、口臭、双肋疼痛。

食疗:10g贝母捣碎成粉，梨2个去皮切块，加冰糖适量，清水炖。

五、吃猪腰去肾火

表现:头晕耳鸣耳聋，腰酸乏力，潮热盗汗，五心烦躁。

食疗:猪腰2个，枸杞65，438+05g，山茱萸65，438+05g，放入砂锅中煮至猪腰熟，再吃猪腰喝汤。

一种去除木瓜猪骨炖花生的食品

材料:木瓜1个(约750克)，花生仁100克，猪骨250克，红枣4枚，姜4片，盐适量。

制作:将红枣洗净，去核，加入两碗水，放入花生、猪骨、姜、盐，小火炖一小时，然后放入去心的木瓜中，蒸一小时。

功效:木瓜性寒味甘，含蛋白质、维生素B、C、G、蛋白酶、脂肪酶。这道菜有清热解暑、助消化、健脾胃的功效。

中医认为“百病生于气”。气滞可引起火、痰、高血压等疾病。本文介绍了一些可以用来治疗疾病的食物。

萝卜:补气养胃。对气滞内热者有清热化痰的功效。绿萝疗效最好，其次是红皮白心(胡萝卜无效)，最好生吃。如果胃不舒服，可以做萝卜汤。

玫瑰:泡茶的时候，放几瓣玫瑰有抚平空气的作用。不习惯喝茶的人，可以单独泡玫瑰花，或者在房间里的花瓶里放上香气四溢的玫瑰花，在花香中呼吸，使精神平静。

莲藕:莲藕能通气、健脾胃、养心安神，也是补气佳品。用水煮莲藕或煮粥效果最好。

茴香:茴香果实入药，嫩叶食用。种子和叶子都有理气作用。用树叶煮馅或炒菜，可以健胃止痛，对胸闷胀痛有很好的效果。

山楂:山楂善解气止痛，消食化积，适用于气包食引起的胸闷、腹胀、疼痛。对生气引起的心动过速、心律失常也有一定疗效。生吃，熟吃，泡水吃，各种吃法都有效。

灭火策略:

1.使用具有去火功效的牙膏。这类牙膏一般含有金银花、连翘、大青叶、板蓝根等。它们具有清热解毒的功能。

2.莲子冰粥:莲子富含钙和钾，对牙齿有好处。莲子心有很好的清心功效，可以治疗口舌生疮。冰镇莲子粥更适合夏天，味道也不错。原料中还可以加入百合和大枣。

灭火妙招:麦冬茶

麦冬味甘，微苦，有滋阴润肺、止咳化痰、清心除烦的功效。取适量麦冬用水冲泡，再加入同样润肺生津的冰糖和清肝明目的菊花，可以及时改善出汗过多引起的体内阴道液不足的问题。

灭火妙招:绿豆汤

有些人不宜多喝绿豆汤解暑——暑热盛行，绿豆汤是中国民间传统的解暑产品。中医认为，绿豆具有解暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效，可预防中暑和治疗食物中毒。

绿豆味甘寒，有清热解暑、消肿退烧的功效。是夏季去火的佳品。它富含蛋白质、维生素、矿物质和其他营养物质。经常饮酒可以调节内分泌，降低胆固醇和血压。

健康DIY

水晶三色丸

功效:清热解暑，增强免疫力。

材料:银耳10g，红薯20g，山药20g，红枣20g。

调料:冰糖2大勺，65438+姜汁0大勺。

练习:

1.红薯和山药洗净，去皮，蒸熟。

2.锅中烧开水，放入红枣。过一会儿加入红薯、山药、银耳，再根据口味加入冰糖、姜汁。

营养小贴士:红薯和山药含有丰富的维生素A和维生素C，少量的蛋白质和脂肪可以增加人体免疫力。银耳是滋补佳品，能滋阴润肺，益胃生津，对消暑很有帮助。

去火，首先要分清春燥的种类。

治疗春燥最安全的方法就是选择药膳进行食疗。但春燥可分为温燥和凉燥，要根据症状来放。

凉爽干燥型

寒燥多发生在早春，是燥与风寒邪气侵袭人体相结合的结果。患者症状包括干咳、少痰或无痰、鼻咽干燥、咽部发痒、恶寒发热、头痛无汗。可以用芝麻红糖粥进行食疗。取芝麻50克，粳米100克，红糖适量。先将芝麻炒熟，磨成细粉。粳米煮粥，粥煮至粘稠时，加入芝麻红糖，煮一会儿。此粥味道鲜美，适用于肝肾不足，头晕目眩，肺燥咳嗽。

暖干型

表现为干咳、口干、痰少、粘连成丝，不易咳出，甚至咳嗽胸痛、痰中带血，伴有鼻塞、头痛、畏寒、体热。是燥热与风热邪的结合，食疗宜用栗子冰糖粥。取板栗仁50克，粳米100克，冰糖适量。将板栗仁切碎与粳米一起放入锅中，加适量水煮粥，待粥煮至粘稠时，加入冰糖调味即可食用。本方具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用，适用于食欲不振、脾胃虚弱、腰膝酸软、四肢无力、多梦失眠、夜尿多等症。