黄瓜有哪些家常做法？

1、酸辣黄瓜的做法:黄瓜洗净，用刀从中间剖开。切成10 cm左右的条状，将切好的黄瓜条码放入干净的容器中，撒上少许盐。倒入两勺白醋或陈醋，拌匀，腌制30分钟。半小时后，倒掉盐水。加入适量的花椒油。如果没有花椒油，可以用植物油将辣椒炒香，捞出辣椒，待油凉后再吃。

2、凉拌黄瓜的做法:准备一根黄瓜，食材适量。把黄瓜的头尾切掉，用切段在切口处摩擦，会把一些乳白色的物质擦掉，减少涩味。将两根筷子放在黄瓜和砧板之间，将黄瓜各切一毫米，用第五把刀切掉。黄瓜表面撒些盐，腌制半小时。腌黄瓜挤出水分。榨好的黄瓜放在盘子里待用。锅烧热，放入花椒和干辣椒炒香，加入清水，烧开白醋，加入白糖融化制成酱。将煮好的酱料冷却，浇在黄瓜上。挖两汤匙剁碎的辣椒或洒了油的辣椒，倒在黄瓜条上。

3.双椒脆黄瓜条的做法:将黄瓜洗净，去头去尾去掉中间一段，切成长条备用，用尖刀去黄瓜心，大蒜切片，干辣椒切段，辣椒用水浸泡备用，锅中放油，捞出黄瓜条至瓜皮绿色，沥干油，放入花椒粒、干辣椒、大蒜翻炒2分钟。