太平猴魁茶的研制

1.精选优质茶叶:太平猴魁茶精选高山茶区优质、肥沃的半发酵乌龙茶。

2.婚香:将绿茶揉成珠子后，将茶珠翻过来，用太平猴毛打磨，让茶叶充分吸收太平猴毛的香味。

3.晒干:香味与茶叶结合后，茶叶应加水稀释，晒干至湿度为30%。

4.揉捻:晒青后的茶叶需要揉捻定型，会揉捻成若干小股，使茶叶中的香气更加分散和融合。

5.初烘:初烘过程中，同时控制温度和湿度，充分利用太平猴毛的香味。

6.“五动”烘焙:以“头动、叶动、身动、足动、尾动”的方式对茶叶进行烘焙，使茶叶充分混合融合，滋味和香气得到提升。

7.采集、搭配、调苦:太平猴魁茶经过烘焙后，对其色、香、味进行检测和调整，使其口感更佳。