餐饮行业应该如何正确经营？

是一个资源(时间/空间/金钱/人力/第三方)合理分配的过程！目的是实现经营指标(资产保值增值)。它是一个可量化的、持续的(相对的/战术的)过程！往往和高管(经理/员工)有关！一般体现在如何做活动上！

其实好的餐饮运营=达成经营指标！

那么如何实现商业目标呢？

1)学会做市场分析:从实际情况出发，匹配合适的服务客户群体，提供客户需要的东西(产品/服务/体验/其他)。“以客户为中心，以市场为导向”是我们的宗旨！

2)营销策划(定期做活动):通过顾客的消费模式和规律，通过‘价格敏感’和‘体验互动’(最大化顾客进店数量，提高客单价)来实现！增加单位时间的客户数，增加单位时间的客户量‘是目的！’不变''是本节的原则(便于积累客户，培养客户消费习惯)。

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3)客户管理:对客户进行分类(消费金额/消费频率/消费偏好)！将有限的“服务资源”集中在“能带来最大现金流入的客户群体”上。

4)团队建设:总结餐饮服务人员的工作时间和工作效率！高峰时段和运营低谷时段相结合，科学匹配工作时间！同时加强专业素质和操作技能的定期培训和考核！奖励先进鞭策落后~

希望对餐饮经营者和商家有帮助~