树莓的功效及食用方法
树莓基本介绍树莓又名覆盆子、三月泡、四月泡、山折腾、刺葫芦、树莓、馒头菠萝、高足菠萝、龙舟泡、牛奶泡、泡刺，是蔷薇科悬钩子属的落叶小灌木，有750余种。因其果实类型、颜色、味道与草莓相似但长在树上，故名树莓。广泛分布于除东北、内蒙古、新疆、西藏以外的其他省、市、自治区，生长在海拔300 ~ 1500m的阳坡、溪流、山谷、荒地、灌木丛中。这种水果含有大量的维生素C、E、超氧化物歧化酶、γ-氨基丁酸等抗衰老物质，以及鞣酸等抗癌物质，其中维生素E和鞣酸的含量是所有水果中最高的。在美国，红树莓被视为癌症克星，人们称赞它为？露比？。
市场上有三种树莓。红树莓果实圆形，大，深红色，颜色鲜艳，酸甜可口。黑树莓果实呈紫黑色，有光泽，芳香甜美。黄树莓是红树莓的黄色变种，果实圆润，芳香。优质的树莓坚实、饱满、新鲜。柔软多汁的糊状浆果，可能已经成熟或发霉。新鲜的覆盆子应该在吃之前稍微冲洗一下，但是千万不要浸泡。
此外，树莓还有很好的药用价值。其根、茎、叶、果均可入药。根味微苦，辛，平。具有祛风除湿、活血化瘀、解毒敛疮的功效。主要用于治疗风湿、腰痛、痢疾、遗精、毒蛇咬伤、闭经、痛经、湿疹、小儿疳积。它是苗族常见的民间药物。。
覆盆子的功效与作用果实微甜、微酸，性温。它的未成熟的果在浙江和福建经常代替覆盆子用作药指南。具有涩精、滋肾、明目、醒酒止渴、化痰解毒的功效，主要用于治疗肾虚遗精、醉酒、丹毒。叶微苦，有清热利咽、解毒、消肿、敛疮的作用。主要用于治疗咽喉肿痛、多发性脓肿、乳腺炎等疾病。在湖南湘西，人们经常将嫩叶捣碎喂给动物，治疗腹泻。
此外，树莓中维生素E的含量居各类水果之首。天然超氧化物歧化酶(SOD)和维生素E是优秀的人体清道夫，能清除人体产生的大量有害代谢产物，提高人体免疫力，从根本上改善人体内环境，达到美容、养颜、延年益寿的目的。长期食用覆盆子能有效保护心脏，预防高血压、血管壁动脉粥样硬化、脑血管硬化破裂等心脑血管疾病。从树莓中提取的树莓酮能有效燃烧脂肪，效果是辣椒素的3倍。以覆盆子酮为主要成分的减肥产品在国外市场已经成为热门产品。美国和日本的科学家认为，每天食用适量的新鲜树莓果或相应的水果制品，对控制体重和保持身材有很好的效果。
树莓的营养价值为1。树莓的天然抗癌物质有哪些？鞣花酸？含量超过蓝莓，居各种食用食物之首。
2.树莓果实的含糖量为5.58-10.67%，与苹果、梨、橙子的含糖量相近。含酸量为0.62-2.17%；此外，它还含有丰富的维生素C、B1、B2、B12和矿物质，氨基酸含量高于苹果和葡萄。
3.树莓中植物SOD超氧化物歧化酶的含量居各类水果之首，维生素E的含量也非常丰富。经常食用可抗衰老，有美容功效，提高免疫力，预防肿瘤。
树莓怎么吃推荐鲜榨树莓汁的做法(强烈推荐)
原料:树莓鲜果或冷冻果(10块/1人)冰糖(一块)。
练习:
1.清洗新鲜水果或解冻冷冻水果。放入榨汁机中搅拌2-3分钟。
2.将破碎的果肉放入入口杯中，倒入纯净水，加入一块冰糖并搅拌。
3.鲜榨树莓汁是酸的，可以根据个人口味用冰糖、糖、蜂蜜调味。冷藏10分钟更好吃。
让鲜果茶变得有趣的方法(强烈推荐)
材料:树莓(20g)、猕猴桃(1)、桂圆(7)、哈密瓜(30g)、柠檬(1)。
辅料:红茶(2包)
调料:盐(5g)、白酒(100ml)、糖(50g)、水(450ml)。
练习:
1.将新鲜的树莓冷冻，准备400毫升热水浸泡成浓浓的红茶，放凉备用。
2.柠檬用盐洗净去皮，洗净备用，桂圆去壳，猕猴桃去皮切片，柠檬切片，哈密瓜切片备用。
3.取白糖50克，水50毫升，熬成糖浆，放凉备用。
4.将所有切好的鲜果放入容器中，加入100 ml白酒。
5.加入冷却后的糖浆和红茶，拌匀后放入冰箱冷藏。冰镇后味道更好。
覆盆子果子露的做法(强烈推荐)
材料:水(1/4杯)，糖(1/4杯)，冷冻树莓(10)。
练习:
热度1。1/4杯水，倒入1/4杯糖，搅拌至溶解，放凉。
2.将冷冻的树莓倒入食物搅拌机中，加入冷却的糖水制成糊状。
3.将捣碎的水果放入密封容器中，放入冰箱冷冻30分钟。
树莓果酱的制作方法
配料:覆盆子(500克)
调料:细砂糖(250g)、糖浆(1汤匙)、柠檬(半个)。
练习:
1.覆盆子洗净，均匀撒上细砂糖，搅拌均匀，小火慢煮。
2.撇去沸腾时产生的泡沫，当果酱变稠时加入一汤匙葡萄糖浆。
3.挤入半个柠檬的柠檬汁，煮至果酱成熟至凝点，冷却后装瓶。
树莓苹果奶昔的制作方法
配料:覆盆子(100克)和苹果(1)。
调料:牛奶(150ml)
练习:
1.将苹果和酪乳放入搅拌机中，按下制冰按钮搅拌至少1分钟，直到它们混合均匀。